Advertisements
Loading...

വഴുതനങ്ങ മസാല (Brinjal Masala)

By : | 16 Comments | On : November 2, 2016 | Category : ഫേസ്ബുക്ക് പോസ്റ്റുകള്‍

വഴുതനങ്ങ മസാല :-
***************
തയ്യാറാക്കിയത്:- മുനീറ സഹീര്‍

ചെറിയ വഴുതനങ്ങ – 8 എണ്ണം
സവാള – 1 (വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക )
തേങ്ങ ചിരകിയത് – 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
നിലക്കടല (peanut ) – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ജീരകം – 1 ടിസ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടിസ്പൂണ്‍
മുളക്പൊടി – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
മല്ലിപൊടി – 1ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പൊടി – 1/4 ടിസ്പൂണ്‍
പുള്ളിവെള്ളം – 4 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
കടുക് – 1/2 ടിസ്പൂണ്‍
ഉലുവ – 1 നുള്ള്
വറ്റല്‍ മുളക് – 3 – 4 എണ്ണം
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം :-

വഴുതനങ്ങ കഴുകി, ഒരു വഴുതനങ്ങ നാല് കഷ്ണം എന്ന രീതിയില്‍ നീളത്തില്‍ മുറിച്ചു വെക്കുക…

വാളന്‍പുളി വെളളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്ത് പിഴിഞ്ഞ് പുളിവെള്ളം എടുത്തു വെക്കുക…

പാന്‍ ചൂടാക്കി തേങ്ങ ചിരകിയത് , ജിരകം, നിലക്കടല, സവാള ഇട്ട് വറുക്കുക… തണുത്താല്‍ അരച്ചു വെക്കുക…

പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടായാല്‍ കടുക്, ഉലുവ, വറ്റല്‍മുളക്, കറിവേപ്പില ഇട്ട് മൂപ്പിക്കുക…വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഇട്ട് വഴറ്റുക…ശേഷം പൊടികള്‍ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക… മിക്സിയില്‍, അരച്ചതും, വഴുതനങ്ങയും, ആവശൃത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിച്ച് 1/2 കപ്പ് വെളളവും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക… വഴുതനങ്ങ വേവാറാക്കുബോള്‍ പുള്ളിവെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് 5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയില്‍ വേവിക്കുക… തീ ഓഫ് ചെയ്ത് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ചുടോടെ വിളമ്പാം…

ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് പോസ്റ്റ്‌ വായിക്കുക

Advertisements
Share This Post!

Comments (16)

  1. posted by ABi Sunny on February 29, 2016

    super…tnx for giving such a wonderful dish

      Reply
  2. posted by Babu Thomas on February 27, 2016

    നലഇത് എങ്ങിനെ കഴിക്കും

      Reply
  3. posted by Moh Muneerk on February 26, 2016

    مشا الله

      Reply
  4. posted by Dayak Druv on February 25, 2016

    Nilakkadala varuthathano….? Atho…..?

      Reply
  5. posted by Mohamed Shafi on February 25, 2016

    ജീരകം ബിഗ് ഓർ സ്മാൾ?

      Reply
  6. posted by Salini Sivaraman on February 25, 2016

    Try cheythu nokki ….super taste..

      Reply
  7. posted by Vinod Kumar on February 25, 2016

    Nice

      Reply
  8. posted by Abhilash Shankar on February 25, 2016

    Good one

      Reply
  9. posted by Minnu Deepu Deepu on February 25, 2016

    Nice

      Reply
  10. posted by Brahmadathan Thalikulam Dathan on February 24, 2016

    Super

      Reply
  11. posted by Karthiayini Poozhikunnath on February 24, 2016

    Nice.

      Reply
  12. posted by Ashraf Anzil on February 24, 2016

    Ww nice

      Reply
  13. posted by Suji Usthadh on February 24, 2016

    Super

      Reply
  14. posted by Jancy Saji on February 24, 2016

    Super tips

      Reply
  15. posted by Moideen Kunhi Beejanthadka on February 24, 2016

    Super

      Reply
  16. posted by Hitha Narayanan on February 24, 2016

    Super

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.