ക്യാരറ്റ് പച്ചടി(Carrot Pachadi)

Step 1

ക്യാരറ്റ് ചെറുതായി ചീകി വക്കുക

Step 2

പാൻ അടുപ്പത്ത് വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചെറിയുള്ളി ,ക്യാരറ്റ്, 2 പച്ചമുളക് വട്ടത്തിൽ അരിഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് ,കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കി മൂപ്പിക്കുക.ക്യാരറ്റ് നന്നായി വെള്ളം വലിഞ പൊലെ ആക്കി എടുത്താൽ അതാണു കൂടുതൽ രുചി.

Step 3

തേങ്ങ ,2 പച്ചമുളക്, ജീരകം ഇവ നന്നായി അരച്ച് എടുക്കുക.

Step 4

ക്യാരറ്റ് നന്നായി മൂത്ത് ശെഷം തേങ്ങ അരച്ചതും, പാകത്തിനു ഉപ്പും, കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കി അടച്ച് വച്ച് ഒരു തിള വരുന്ന വരെ വേവിക്കുക.

Step 5

1/4 റ്റീസ്പൂൺ കടുക് ചതച്ച് എടുക്കുക( ഇത് ചേർക്കണം ന്ന് നിർബന്ധമില്ല)

Step 6

കറിക്ക് തിള വന്ന ശെഷം ,കടുക് ചതച്ചത് ചേർത്ത് ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യാം

Step 7

ശെഷം തൈരു ചേർത്ത് ഇളക്കാം. (മീഡിയം പുളിയുള്ള തൈരു ആണു നല്ലത്)

Step 8

പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, വറ്റൽ മുളക്, കറിവേപ്പില ഇവ താളിച്ച് കറിയിലെക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉപയോഗിക്കാം

Step 9

ഞാൻ മഞൾ പൊടി ചേർത്തിട്ട് ഉണ്ടൊന്ന് കാണുന്നവർക്ക് സംശയം തോന്നാം. എന്നാൽ ഒരു സംശയവും വേണ്ട ,ചേർതിട്ട് ഇല്ല. അതു ക്യാരറ്റിന്റെ നിറം ആണു

Step 10

അങ്ങനെ വളരെ രുചികരമായ ക്യാരറ്റ് പച്ചടി തയ്യാർ. എല്ലാരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം ട്ടൊ