ലെമൺ റൈസ് /നാരങ്ങാ സാദം( Lemon Rice)

Step 1

1 കപ്പ് അരിക്ക് 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴഞ്ഞ് പോകാതെ ,ഒന്നിന്ന് ഒന്നു ഒട്ടാതെ വേവിച്ച് എടുക്കുക.ഉപ്പും മഞൾപൊടിയും അരി വേവിക്കുമ്പൊൾ തന്നെ വേണെൽ,ചേർക്കാവുന്നതാണു.

Step 2

പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ( എണ്ണ),കടുക്, കറിവേപ്പില , വറ്റൽമുളക് ( optional) ഇവ ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ച് ,കപ്പലണ്ടി തൊലി കളഞത്,കടല പരിപ്പ്, ഉഴുന്നുപരിപ്പ് ,കശുവണ്ടി പരിപ്പ് ഇവയും ചേർത് കരിയാതെ ഇളക്കി മൂപ്പിക്കുക.

Step 3

ശെഷം പച്ചമുളക്, മഞൾപൊടി, ഇവ കൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, താല്പര്യമുള്ളവർക്ക് കുറച്ച് ഇഞ്ചി വെള്ളുതുള്ളി ഇവ അരിഞതും കൂടെ ചേർക്കാം.ഞാൻ അവ ചേർതിട്ട് ഇല്ല.

Step 4

ഇനി വേവിച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന അരി ചേർത്ത് ഇളക്കി ,നാരങ്ങാ നീരു ഉപ്പ് ഇവ കൂടെ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 3-4 മിനുറ്റ് അടച്ച് വച്ച് വേവിക്കുക.

Step 5

ശെഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മല്ലിയില മെലെ വിതറാം.ചൂടൊടെ കഴിക്കാം. ലെമൺ റൈസ് തയ്യാർ ,എല്ലാരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം ട്ടൊ.