മത്തി കൂര്‍ക്ക കറി (Sardine-Chinese Potato Curry)

Step 1

ചട്ടി ചൂടാകുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകും ഉലുവയും പൊട്ടിക്കുക .

Step 2

.വേപ്പിലയും ചുകന്നുള്ളിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് നല്ല പോലെ വഴറ്റുക .

Step 3

ലൈറ്റ് ബ്രൌണ്‍ കളർ ആയതിനു ശേഷം ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ചു ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക .

Step 4

പൊടികളെല്ലാം ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. അതിന് ശേഷം തക്കാളിയും ചൂടുവെള്ളവും ചേർക്കുക.

Step 5

കുടം പുളി ചേർക്കുക .അതിനു ശേഷം കൂർക്ക മിക്സ്‌ ചെയ്യുക.

Step 6

തിളച്ചതിനു ശേഷം മത്തി ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേർത്ത് അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കുക.

Step 7

കറി കുറുകി വെളിച്ചെണ്ണ മുകളിൽ തെളിഞ്ഞു വന്നാൽ നാളികേരപ്പാൽ ഒഴിച്ചതിനു ശേഷം തീ ഓഫ്‌ ചെയ്യുക .

Step 8

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ മുകളിൽ തൂകിയതിനു ശേഷം അടച്ചു വക്കുക