മത്തി കപ്പ പുഴുക്ക് (Sardine Tapioca Mix)
മത്തി കപ്പ പുഴുക്ക്:-
തയ്യാറാക്കിയത്:- സോണിയ അലി
കപ്പ -1/2 കിലോഗ്രാം
മത്തി -6 എണ്ണം (മുള്ള് കുറഞ്ഞത്‌)
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് -(1/2 മുതല്‍ മുക്കാല്‍ കപ്പ്‌ വരേ .)
പെരുംജീരകം -1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ചുവന്നുള്ളി -2
പച്ചമുളക് -2(എരിവനുസരിച്ച്‌ )
മഞ്ഞള്‍ പൊടി -1 ടീസ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി -1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്‌ -പാകത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത് -4 എണ്ണം
കറി വേപ്പില -2തണ്ട്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കപ്പ തൊലി കളഞ്ഞു കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കൊത്തി അരിയുക.
ഉപ്പും ,മഞ്ഞള്‍പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ചു ഊറ്റി വെക്കുക.
മീന്‍ വ്ര്ത്തിയാക്കി കഴുകി ഒരു മന്ച്ചട്ടിയില്‍ ഉപ്പും ,മുളകുപൊടിയും ,മഞ്ഞള്പോടിയും ,പാകത്തിന് വെള്ളവും ഒഴിച്ച് മീന്‍ വേവിക്കുക.ചൂട് പോയ ശേഷം മീനിന്റെ മുള്ള് മാറ്റി വെക്കുക.
തേങ്ങ ,ജീരകം ,പച്ചമുളക് ,ചുവന്നുള്ളിയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.അരച്ചെടുത്ത വെള്ളം കൂടി എടുക്കുക.
ഒരു മന്ച്ചട്ടി എടുത്തു വേവിച്ച കപ്പ ഉടച്ചതും ,മീനും ചേര്‍ത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്തു അതിലേക്കു അരപ്പും ,വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് ഒന്ന് തിളപ്പിക്കുക.
കറി വേപ്പില കൈ കൊണ്ട് ഞെരടി ചേര്ക്കാം ,പാകത്തിനുള്ള ഉപ്പിടുക .
തിളച്ചു കപ്പയും മീനും അരപ്പില്‍ പൊതിഞ്ഞു വന്നാല്‍ തീ അണക്കാം .
വേറൊരു പാനില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചുവന്നുള്ളി ,വേപ്പില നന്നായി വറുത്തു പുഴുക്കിലേക്ക് ചേര്ക്കാം .അല്‍പ നേരം അടച്ചു വെച്ചതിനു ശേഷം കഴിക്കാം.ഒപ്പം ആവി പറക്കുന്ന സുലൈമാനിയും !!!!?
Comments (21)
Leave a Reply
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
-
ഉരുളകിഴങ്ങ് കറി(Potato Curry)
(4.8 / 5)
-
സ്ട്രൊബെറി മിൽക് ഷേക്ക് ( Strawberry Milk Shake)
(0 / 5)
-
ചെമ്മീൻ വരട്ടിയത്( Prawns Varattu)
(4.2 / 5)
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പുതിയ വിഭവങ്ങള്‍
-
മിക്സ്ചർ ( കേരള സ്റ്റൈൽ)(Kerala Mixture)
-
മുട്ട അവിയല് (Egg Aviyal)
-
അരി ഉണ്ട ( Balls Made With Rice And Jaggery)
posted by Jibin Joy on February 5, 2016
vayyil valllam urunnu…
posted by Kochumol Sam on February 5, 2016
Kollam
posted by Anil Priya Anil on February 4, 2016
Adipoli
posted by Shabana Shabu on February 4, 2016
Mm super
posted by Lekha Anu on February 4, 2016
Spr
posted by Shabu Mookala on February 4, 2016
Naram valukubolkothippikale
posted by Dilna Ammu on February 4, 2016
Ente ammaykk ettavuum ishtamulla oru vibavamaanitthu.
posted by Silpa Jibin on February 3, 2016
My amma’s special preparation …..
posted by Anish George on February 3, 2016
Polichu
posted by Noushad Thayikoottathil Memana on February 3, 2016
Super
posted by Dev Raj on February 3, 2016
Super…
posted by Damodharan Damu Damodharan Damu on February 3, 2016
Gd
posted by Hasnain Basha on February 3, 2016
I like it
posted by Hasnain Basha on February 3, 2016
Oh nice dish
posted by Sijo Varghese on February 3, 2016
Kothipikalle………!
posted by Lathadas Lathadas on February 3, 2016
Super
posted by Emily Joshy on February 3, 2016
My mother used to make this years back…it was our favorite dish at home…
posted by Shibu Vazhakkulam on February 3, 2016
പുളിവേണ്ടേ?
posted by Mini George on February 3, 2016
Wow
posted by Shemi Hameed on February 3, 2016
Super..
posted by Nibu Cricket on February 3, 2016
Mole mullillathe onnu undakki kanichutharane