തേങ്ങ – ശർക്കര ലഡു( Coconut- Jaggery Ladu )

Step 1

ശർക്കര ഉരുക്കി പാനിയാക്കി അരിച്ച് എടുത്ത് വക്കുക.

Step 2

പാൻ വച്ച് ചൂടാക്കി തേങ്ങ ഇട്ട് ചെറുതായി ഒന്ന് ചൂടാക്കുക.ഒന്ന് ചെറുതായി ഡ്രൈ ആയാൽ മതി

Step 3

പാൻ വച്ച് അരിച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.ചൂടായി വരുമ്പോൾ നെയ്യ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

Step 4

നന്നായി ചൂടായി കഴിഞ് തേങ്ങ, ബദാം അരിഞത് ഇവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.നന്നായി ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കണം

Step 5

കുറുകി തുടങ്ങുമ്പോൾ ഏലക്കാപൊടി,ജീരകപൊടി ഇവ ചേർത് ഇളക്കി,കുറുകി പാനിന്റെ സൈഡിൽ നിന്നും വിട്ടു വരുന്ന പരുവം ആകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

Step 6

കയ്യിൽ പിടിച്ച് ഉരുട്ടാവുന്ന ചൂടാകുമ്പോൾ കൈയിൽ കുറച്ച് നെയ്യ് തടവി ,ഈ കൂട്ട് ചെറിയ ലഡുവിന്റെ ഷേപ്പിൽ ഉരുട്ടി എടുക്കുക

Step 7

കിസ്മിസൊ,കശുവണ്ടി പരിപ്പൊ ഒക്കെ വച്ച് അലങ്കരിക്കാം. തണുക്കുമ്പൊൾ കുറച്ച് കട്ടിയാകും.ശെഷം ശാപ്പിടാം. അപ്പൊ തേങ്ങ ശർക്കര ലഡു തയ്യാർ.എല്ലാരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം ട്ടൊ