വെള്ളരിക്ക പച്ചടി(Cucumber Pachadi)

Step 1

വെള്ളരിക്ക,2 പച്ചമുളക് നെടുകെ കീറിയത്, ഉപ്പ് ,ലേശം വെള്ളം ഇവ ചേർത് അടച്ച് വച്ച് വേവിക്കുക.

Step 2

തേങ്ങ ,ജീരകം, ബാക്കി പച്ചമുളക് ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ച് എടുക്കുക.( വേണമെങ്കിൽ 2-3 കൊച്ചുള്ളി ചേർക്കാം)

Step 3

വെള്ളരിക്ക മുക്കാൽ വേവ് ആകുമ്പോൾ അരപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി അടച്ച് വച്ച് പാകത്തിനു ഉപ്പുംചേർത്ത് തിള വരുമ്പോൾ കടുക് ചതച്ചത് ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉടച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന തൈരു കൂടെ ചേർത്ത് ഒന്നു ചൂടായി കഴിഞ്ഞ് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.പച്ചടി ലേശം കുറുകി ഇരിക്കണം.

Step 4

പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്,വറ്റൽമുളക്, കറിവേപ്പില ഇവ താളിച്ച് കടുകിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉപയോഗിക്കാം

Step 5

സ്വാദിഷ്ടമായ വെള്ളരിക്ക പച്ചടി തയ്യാർ.എല്ലാരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം ട്ടൊ .