അവിയല്‍ (Aviyal)
അവിയൽ
ഈസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം
മത്സരാർത്ഥി:-നിമിഷ വിജേഷ്
……………………………………………
മത്തൻ 100gm
വെള്ളരി 100gm
ചേന 50gm
കാരറ്റ് 1
കായ 1
മുരിങ്ങക്കായ 2
തക്കാളി 1
തേങ്ങ 1മുറി
ചെറിയ ഉള്ളി 4
പച്ചമുളക് 2
ഇഞ്ചി 1ചെറുത്
ജീരകം 1/2സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി 1/8സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി 1/4സ്പൂൺ
തൈര്
ഉപ്പ്
വേപ്പില
വെളിച്ചെണ്ണ
പച്ചക്കറികൾ നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞു വക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ് ,2സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു മൂടി വച്ച് വേവിക്കുക. പകുതി വേവിൽ തൈരു ചേർക്കുക.
തേങ്ങ ചിറകിയതും, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, ജീരകവും അരച്ചെടുക്കുക. അധികം അരഞ്ഞു പോകാരുത്. പച്ചക്കറി പാകം ആയാൽ അരപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുറച്ചു വേപ്പിലയും 2സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് അടുപ്പിൽനിന്നു മാറ്റം..
(EMPOK#9)
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
-
കോണ്‍ ഫ്രിട്ടേര്‍സ് (Corn Fritters)
(0 / 5)
-
കാരാ സേവ് ( Kara Sev)
(0 / 5)
-
ബ്രഡ് ഉരുളകിഴങ്ങ് റോൾസ്(Bread Potato Rolls)
(3.8 / 5)
പുതിയ വിഭവങ്ങള്‍
-
മസാല കപ്പലണ്ടി(Masala Peanuts)
-
ചിക്കന്‍ ബിരിയാണി (Chicken Biriyani)
-
മട്ടർ -പനീർ മസാല( Mutter/ Mater – Paneer Masala)
