PANEER MASALA (പനീർ മസാല)
PANEER MASALA _പനീർ മസാല
—————————————————–
തയ്യാറാക്കിയത്: ബിജിലി മനോജ്
പനീർ : 1 pack (200 ഗ്രാം)
മുളക് പൊടി: 2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലി പൊടി : 3 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി :½ ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല: 1 ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ: 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
സവാള : 1 വലുത്
തക്കാളി : 1 വലുത്
പച്ചമുളക്: 2 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി: ½ ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി : ½ ടീസ്പൂൺ
ജീരകം(ചെറുത്): ¼ ടീസ്പൂൺ
ജീരക പൊടി (ചെറുത്): ½ ടീസ്പൂൺ(വറുത്തത്)
കറിവേപ്പില,മല്ലിയില
ഉപ്പ്
പനീർ ചതുര കഷ്ണങ്ങളായി അരിഞ്ഞു മാറ്റി വെക്കുക. ഒരു കടായിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കിജീരകം ഇട്ട് പൊട്ടിച്ച് സവാള വഴറ്റുക. തക്കാളി ,ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക് വഴറ്റുക.മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി ,മല്ലി പൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് ഇട്ട് ഇളക്കി പനീർ ,കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ജീരക പൊടി വിതറുക.കുറച്ച് ചൂടൂ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അടച്ച് വേവിക്കുക. മല്ലിയില തൂവുക.
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പുതിയ വിഭവങ്ങള്‍
-
ചാമ്പക്കാ അച്ചാർ( Water Rose Apple Pickle)
-
അവലോസ് പൊടി(Avalose Podi)
-
ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ ചമ്മന്തി (Dried Prawns Chutney)
