പുളി മിഠായി(Tamarind Candy)

കുട്ടി കാലത്ത് ഈ മിഠായി നുണയാത്തവർ തീരെ കുറവായിരിക്കും.എന്നാലും ഇതു ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം അറിയില്ലായിരുന്നു. വളരെ യാദൃശ്ചികമായി കൈയിൽ കിട്ടിയ ഒരു പേപ്പർ പീസിൽ അതാ കിടക്കുന്നു ,നമ്മുടെ പുളി മിട്ടായി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം .അങ്ങനെ ഒന്ന് ചെയ്ത് നോക്കി. കൂട്ടുകാരൊടും റെസിപ്പി ഒന്ന് ഷെയർ ചെയ്യാമെന്ന് വച്ചു.
തീർച്ചയായും ഇത് മക്കൾ ക്ക് ഉണ്ടാക്കി കൊടുക്കണം ട്ടൊ.
നമ്മുടെ കുട്ടികാലത് കാഡ് ബെറീസും, ഫൈവ് സ്റ്റാറും ഒക്കെ കണ്ടിരുന്നെ ആണ്ടിനും , സംക്രാന്തിക്കു മൊക്കെ ആയിരുന്നെന്നും ഇതൊക്കെ ആയിരുന്നു നമ്മുടെ ബാല്യത്തിലെ താരങ്ങളായിരുന്ന മിഠായികൾ എന്നും അവരും അറിയട്ടെ…അവരും നുണയട്ടെ ആ പഴമയുടെ സ്വാദ്…അപ്പൊ തുടങ്ങാം

Ingredients

• വാളൻ പുളി -1 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര -2 കപ്പ്
• അരിപൊടി- 5 റ്റീസ്പൂൺ
• ചുക്ക് പൊടി- 1/2 റ്റീസ്പൂൺ
• ജീരക പൊടി-1/2 റ്റീസ്പൂൺ

Method