ചെമ്മീൻ ബിരിയാണി(Prawns Biriyani)

ഇന്ന് ഒരു ബിരിയാണി തന്നെ ആയികോട്ടല്ലെ? എന്നാ പിന്നെ ചെമ്മീൻ ബിരിയാണി തന്നെ ആവട്ടെ ഇന്ന്... സാധാരണ. ചെമ്മീൻ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് വലിയ ചെമ്മീൻ ആണു ഉപയോഗിക്കാറു. എന്നാലു ഈ ബിരിയാണിലു ഞാൻ ചെറിയ ചെമ്മീൻ ആണു ഉപയോഗിച്ചത്. സംഗതി ചെറുതായാലും ,വലുതായാലും ചെമ്മീൻ അല്ലെ ,അതുകൊണ്ട് ബിരിയാണി അടിപൊളി... നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടം പോലെ വലിയ ചെമ്മീനൊ, ചെറിയ ചെമ്മീനൊ ഉപയോഗിക്കാം ട്ടൊ. അപ്പൊ നമ്മുക്ക് തുടങ്ങാം

മാംബഴ പുളിശ്ശേരി(Mango-Curd Curry)

തനി നാടന്‍ ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ (Kerala Style Authentic Chicken Fry)

ഇന്ന് നമ്മുക്ക് ഒരു തനി നാടനായ ചിക്കൻഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കിയാലൊ.സാധാരണ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്നു കുറച്ച് വ്യത്യാസം ഉണ്ട് ഈ നാടൻ ഫ്രൈ ക്ക്, പൊടികൾ കുറച്ചെ ഇതിൽ ഉപയൊഗിക്കുന്നുള്ളു. പക്ഷെ അപാര ടേസ്റ്റ് ആണുതാനും....അപ്പൊ തുടങ്ങാം.

അരി മുറുക്ക് (Ari Murukk)

കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരു പോലെ ഇഷ്ടമാവുന്ന അരി മുറുക്ക് എളുപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്‍ നോക്കാം.

ഇല അട(Ada In Plantain Leaf)

വളരെ പുരാതനമായതും എന്നാലൊ രുചിയിലും ,ഗുണത്തിലും കേമനായ ഇല അട ആവട്ടെ ഇന്നത്തെ നമ്മുടെ വിഭവം

ഉള്ളി വട (Onion Vada)

ഇന്ന് ഒരു നാലുമണി പലഹാരം ആയാലൊ? ഉള്ളി വട, ഉള്ളി ബജ്ജി, ഉള്ളി പകൊട എന്നെല്ലാം അറിയ പെടുന്ന വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന നാലുമണി പലഹാരം ആണിത്.എങ്ങനെ ആണെന്ന് നോക്കാം

ഉള്ളി കറി(Onion Curry )

ഇന്ന് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന, രുചികരമായ ഒരു ഉള്ളി കറി ആയാലൊ...ദോശക്കും, ഇഡലിക്കും,ചോറിനും എല്ലാം നല്ലൊരു കോമ്പിനേഷൻ ആയ ഒരു ഉള്ളി കറി. അപ്പൊ തുടങ്ങാം

മാര്‍ബിള്‍ കേക്ക് (Marble Cake)

ഇന്ന് നമ്മുക്ക് മാർബിൾ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയാലൊ,മാർബിൾ ഡിസൈൻ പോലെ ഉള്ളത് കൊണ്ടാണു ഇതിനു മാർബിൾ കേക്ക് എന്നു പറയുന്നെ... വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ഇത് ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണു.ഓവൻ ഇല്ലെങ്കിലും സാരില്ല.കുക്കറിൽ വച്ചും ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. അപ്പൊ തുടങ്ങാം.

തേങ്ങ അരച്ച ചെമ്മീന്‍ കറി (Prawns Curry With Coconut Gravy)

ഇന്ന് നമ്മുക്ക് കുറച്ച് ചെമ്മീൻ കറി ഉണ്ടാക്കിയാലൊ? സാധാരണ ചക്ക കുരു കിട്ടുന്ന സീസണിൽ മിക്കവരും ചക്കകുരും ,മാങ്ങയും ,പച്ചചെമ്മീനും ഇട്ട് തേങ്ങ അരച്ച് കറി വക്കാറുണ്ട്. ചക്ക കുരു ഇല്ലെങ്കിൽ ,പടവലങ,മുരിങക്ക, വെള്ളരിക്ക, പീച്ചിങ തുടങ്ങിയവയും ഒക്കെ ചേർത്ത് ഈ കറി ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണു. പിന്നെ ഈ കറിയുണ്ടെങ്കിൽ ചോറുണ്ണാൻ മറ്റൊരു കറിയുടെം ആവശ്യവുമില്ല.അത്ര രുചികരമായ ഒരു വിഭവം ആണു ഇത്.അപ്പൊ നമ്മുക്ക് തുടങ്ങാം.

കോണ്‍ഫ്ലേക്സ്‌ – കപ്പലണ്ടി ലഡു (Cornflakes Peanut Laddu)

വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ലഡു, നിലക്കടലയും കോണ്‍ഫ്ലേക്സും ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്നത്