Loading...

നാടൻ ചിക്കൻ കറി(Kerala Style Chicken Curry)

2015-11-25
  • Servings : അല്ല
  • Ready In : 45m
Average Member Rating

(4.8 / 5)

4.8 5 5
Rate this recipe

5 people rated this recipe

Related Recipes:
  • ചേന കുരുമുളക് ഫ്രൈ( Yam ( Elephant Foot)Pepper Dry Fry)

  • തക്കാളി സോസ്( Home Made Tomato Sauce)

  • പപ്പടം തോരൻ ( Pappad Stir Fry With Coconut)

  • തേങ്ങ ഉള്ളി മുളക് ചമ്മന്തി( Coconut- Shallots- Chilli Chutney)

  • ചെമ്മീൻ വരട്ടിയത്( Prawns Varattu)

കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഞാൻ ഉരുളകിഴങ്ങ് മെഴുക്കുപുരട്ടിയുടെ പോസ്റ്റ് ഇട്ടപ്പോൾ പറഞിരുന്നു, കൂടെ ഫോട്ടൊയിൽ കൂട്ടിനുള്ള ചിക്കൻ കറീടെ റെസിപ്പിയും തരാമെന്ന്, അപ്പൊ ഇതാ ഇന്നാ പിടിച്ചൊ ആ നാടൻ ചിക്കൻ കറിയുടെ റെസിപ്പി…

Ingredients

  • ചിക്കൻ -1/2 കിലൊ
  • ചെറിയുള്ളി -15
  • സവാള -3
  • പച്ചമുളക് -4
  • വറ്റൽ മുളക് -8
  • മല്ലി -2 റ്റീസ്പൂൺ
  • കുരുമുളക് -10-12 മണി
  • കറുവപട്ട -1 കഷണം
  • ഗ്രാമ്പൂ -3
  • പെരുംജീരകം -1/4 റ്റീസ്പൂൺ
  • ഏലക്ക -1
  • മഞൾ പൊടി -1/2 റ്റീസ്പൂൺ
  • ഇഞ്ചി- വെള്ളുതുള്ളി പേസ്റ്റ് -2 റ്റീസ്പൂൺ
  • ഉപ്പ്, എണ്ണ,കടുക് - പാകത്തിനു
  • തക്കാളി -1
  • നാരങ്ങാനീരു -1/4 റ്റീസ്പൂൺ
  • ഗരം മസാല -2 നുള്ള്
  • കുരുമുളക് പൊടി - 1/4 റ്റീസ്പൂൺ
  • കറിവേപ്പില -2 തണ്ട്

Method

Step 1

ചിക്കൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ,കുരുമുളക് പൊടി, നാരങ്ങാനീരു, ഗരം മസാല, കുറച്ച് ഉപ്പ്, കുറച്ച് മഞ്ഞൾ പൊടി, കുറച്ച് ഇഞ്ചി- വെള്ളുതുള്ളി പേസ്റ്റ് ഇവ നന്നായി തേച്ച് പിടിപ്പിച്ച് മാറ്റി വക്കുക.

Step 2

പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറിയുള്ളി, വറ്റൽ മുളക്, മല്ലി, കറുവപട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലക്ക, പെരുംജീരകം ,കുരുമുളക് ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. നന്നായി വഴന്റ ശെഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത്, ചൂടാറിയ ശെഷം ഈ കൂട്ട് നന്നായി അരച്ച് വക്കുക.

Step 3

പാൻ വീണ്ടും ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പൊൾ സവാള ,പച്ചമുളക് ഇവ നീളത്തിൽ അരിഞത് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

Step 4

ചെറുതായി വഴന്റ് കഴിയുമ്പോൽ ഇഞ്ചി- വെള്ളുതുള്ളി പേസ്റ്റ് ,മഞൾ പൊടി, ചെറുതായി അരിഞ തക്കാളി, പാകത്തിനു ഉപ്പ് ഇവയും കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വഴറ്റുക.

Step 5

തക്കാളി നന്നായി ഉടഞ്ഞ് കഴിയുമ്പോൾ മസാല പുരട്ടിയ ചിക്കൻ ചേർത് ഇളക്കി, അരച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന അരപ്പും.കൂടി ചേർത് നന്നായി ഇളക്കുക

Step 6

3 മിനുറ്റ് അടച്ച് വച്ച് വേവിക്കുക. ശെഷം വളരെ കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കി അടച്ച് വച്ച് നന്നായി തിളച്ച് എണ്ണ തെളിയുന്ന പരുവത്തിൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം

Step 7

ഇനി പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, കറിവേപ്പില, 2 ചെറിയുള്ളി അരിഞത് ഇവ മൂപ്പിച്ച് കറിയിലെക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉപയോഗിക്കാം.കൂടുതൽ എണ്ണ വേണ്ട എന്നുള്ളവർക്ക് കടുക് വറക്കൽ ഒഴിവാക്കാം

Step 8

വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു ചിക്കൻ കറിയാണിത്. എല്ലാരും ഇങ്ങനെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം ട്ടൊ

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.