ബൂന്ദി ലഡ്ഡു (Boondi Laddu)

2015-11-11
  • Servings: അതെ
  • Ready In: 1m

Ingredients

  • കടല മാവ് - 2 കപ്പ്
  • പഞ്ചസാര. -350 -400gm
  • നെയ്യ് - 3 റ്റെബിൾ സ്പൂൺ
  • ഏലക്കാപൊടി -1 റ്റീസ്പൂൺ
  • മഞൾ പൊടി - 1 റ്റീസ്പൂൺ
  • എണ്ണ - പാകത്തിനു
  • ഉപ്പ് -2 നുള്ള്
  • കിസ്മിസ്സ്-പാകത്തിന്

Method

Step 1

കടല മാവു ,ഉപ്പ് , മഞൾ പൊടി (മഞ ഫൂഡ് കളർ),ഇവ ചേർത്ത് ഇഡലി മാവിന്റെ അയവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് കലക്കി വക്കുക.

Step 2

പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിപ്പ തവി എണ്ണയുടെ മേലെ പിടിച്ച് അതിലൂടെ മാവ് ഒഴിച്ച് ബൂന്ദി വറുത്ത് കോരുക.

Step 3

പാൻ അടുപ്പത് വച്ച് പഞ്ചസാര കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് പാനി ഉണ്ടാക്കുക. അതിലെക്ക് ഏലക്കാ പൊടി, നെയ്യ് ഇവ കൂടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.പാനി നൂൽ പരുവം ആകണം.ശെഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം

Step 4

ഇനി ബൂന്ദി ഇതിലെക്ക് ഇട്ട് ഇളക്കുക . 3-5 മിനുറ്റ് ശെഷം കയ്യിൽ കുറച്ച് നെയ്യ് തടവി ചെറു ചൂടൊടെ തന്നെ ഉരുട്ടുക. മെലെ കിസ്മിസ് വച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

Step 5

ഇനി ഉരുണ്ട് കിട്ടുന്നിലെങ്കിൽ കുറച്ച് ബൂന്ദി അരച്ച് പേസ്റ്റ് ആക്കി ചേർതാൽ മതിയാകും.അപ്പൊ നന്നായി ഉരുട്ടി എടുക്കാൻ പറ്റും.സാധാരണ ഇങ്ങനെ ചെയ്യാതെ തന്നെ ഉരുട്ടി എടുക്കാൻ പറ്റുന്നതാണു

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.