ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ് (Dry Prawns Roast)

Step 1

ഉണക്ക ചെമ്മീൻ കഴുകി വ്രിതിയ്യാക്കി വക്കുക.

Step 2

പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉണക്ക ചെമ്മീൻ ഇട്ട് ചൂടാക്കി ചെറുതായി വറുത് എടുത് മാറ്റി വക്കുക.

Step 3

അതെ എണ്ണയിലെക്ക് കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിച്ച് സവാള ചെർത് വഴട്ടുക. ശെഷം കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക് ,ഇഞ്ചി,വെള്ളുതുള്ളി,ചെർത് വഴട്ടി, തക്കാളി ചെർത് വഴട്ടുക.

Step 4

തക്കാളി ഉടഞു വരുംബൊൾ മഞൾ പൊടി,മുളകു പൊടി,മല്ലി പൊടി ഇവ കൂടി ചെർത് ഇളക്കി,പാകതിനു ഉപ്പും ചെർത് വഴട്ടി പച്ച മണം മാറുംബൊൾ ഉണക്ക ചെമ്മീൻ ചെർക്കുക.

Step 5

നന്നായി ഇളക്കി ഗരം മസാല കൂടി ചെർത് 3 മിനുറ്റ് അടചു വെവിക്കുക. ശെഷം തുറന്ന് ഇളക്കി തീ ഒഫ് ചെയ്യാം. ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് കുറച്ച് തേങ കൊത് കൂടി ചെർക്കാം.

Step 6

ചോറിന്റെ കൂടെ അടിപൊളി കൊംബിനെഷൻ ആണു ഇത്. വേറെ ഒരു കറിയും വേണ്ട ഇതുണ്ടെങ്കിൽ. ഉണക്ക നതോലിയും ഇങനെ ചെയ്യാവുന്നതാണു. എല്ലാരും ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കു.