ഉണക്ക ചെമ്മീന് റോസ്റ്റ് (Dry Prawns Roast)
2015-11-26- Cuisine: കേരളം
- Course: ഉച്ച ഭക്ഷണം, രാത്രി ഭക്ഷണം
- Skill Level: എളുപ്പം
- ഇഷ്ടപ്പെട്ടവയിലേക്ക് ചേര്ക്കുക
- Servings: അല്ല
- Ready In: 20m
Average Member Rating
(4.3 / 5)
3 People rated this recipe
Related Recipes:
Ingredients
- ഉണക്ക ചെമ്മീൻ. -1 പിടി
- സവാള -2
- തക്കാളി -2
- പച്ചമുളക് -2
- ഇഞ്ചി അരിഞത്-1/4 റ്റീസ്പൂൺ
- വെള്ളുതുള്ളി അരിഞത്-1/4 റ്റീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില -1 തണ്ട്
- മഞൾ പൊടി- 1/4 റ്റീസ്പൂൺ
- മുളക് പൊടി -1 റ്റീസ്പൂൺ
- മല്ലി പൊടി -1/2 റ്റീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല. -1/4 റ്റീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്, എണ്ണ,കടുക് -പാകതിനു
Method
Step 1
ഉണക്ക ചെമ്മീൻ കഴുകി വ്രിതിയ്യാക്കി വക്കുക.
Step 2
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉണക്ക ചെമ്മീൻ ഇട്ട് ചൂടാക്കി ചെറുതായി വറുത് എടുത് മാറ്റി വക്കുക.
Step 3
അതെ എണ്ണയിലെക്ക് കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിച്ച് സവാള ചെർത് വഴട്ടുക. ശെഷം കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക് ,ഇഞ്ചി,വെള്ളുതുള്ളി,ചെർത് വഴട്ടി, തക്കാളി ചെർത് വഴട്ടുക.
Step 4
തക്കാളി ഉടഞു വരുംബൊൾ മഞൾ പൊടി,മുളകു പൊടി,മല്ലി പൊടി ഇവ കൂടി ചെർത് ഇളക്കി,പാകതിനു ഉപ്പും ചെർത് വഴട്ടി പച്ച മണം മാറുംബൊൾ ഉണക്ക ചെമ്മീൻ ചെർക്കുക.
Step 5
നന്നായി ഇളക്കി ഗരം മസാല കൂടി ചെർത് 3 മിനുറ്റ് അടചു വെവിക്കുക. ശെഷം തുറന്ന് ഇളക്കി തീ ഒഫ് ചെയ്യാം. ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് കുറച്ച് തേങ കൊത് കൂടി ചെർക്കാം.
Step 6
ചോറിന്റെ കൂടെ അടിപൊളി കൊംബിനെഷൻ ആണു ഇത്. വേറെ ഒരു കറിയും വേണ്ട ഇതുണ്ടെങ്കിൽ. ഉണക്ക നതോലിയും ഇങനെ ചെയ്യാവുന്നതാണു. എല്ലാരും ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കു.