രസം പൊടി ചേർക്കാത്ത നാടൻ രസം (Rasam Without Rasam Powder)

Step 1

ആദ്യം മിക്സിയിലെ ചെറിയ ജാർ എടുത്തു അതിലേക്കു മല്ലി ,മുളക് പൊടി ,ജീരകം ,വെളുത്തുള്ളി ,മഞ്ഞള പൊടി ഇട്ടു പൊടിച്ചു എടുക്കുക ..

Step 2

രസം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് ഈ കൂട്ട് ഇടുക ..

Step 3

പിന്നെ അതെ ജാറിൽ തന്നെ ഒരു തക്കാളി യും അരച്ച് എടുത്തു ആ കൂട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുക

Step 4

പിന്നീട് ബാക്കി ഉള്ള ഒരു തക്കാളി അരിഞ്ഞു ഇടുക ,വെള്ളം ,മല്ലി ഇല ,കറി വേപ്പില ,പുളി പിന്നെ ഉപ്പും കൂടെ ചെറുത്‌ ഇടത്തരം തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

Step 5

അപ്പോളേക്കും വെള്ളം കുറച്ചു വറ്റി എല്ലാം നന്നായി പിടിച്ചിരിക്കും ..

Step 6

രുചിച്ചു നോക്കി എന്തേലും കുറവ് ഉണ്ടേൽ മാറ്റം വരുത്തുക .ഒരു അരിപ്പയിൽ അരിച്ചെടുക്കുക

Step 7

ഇനി എന്നാ ചൂടാക്കി കടുകും വറ്റൽ മുളകും കറി വേപ്പിലയും പൊട്ടിച്ചു അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റി അതിലേക്കു അല്പ്പം കായവും ഉലുവയും കൂടെ ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്തു ,രസതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക രണ്ടു മിനിറ്റ് അടച്ചു വെക്കുക ..

Step 8

വേണമെങ്ങിൽ അല്പ്പം മല്ലി ഇല ചേർത്ത് കൊടുക്കാം സ്വാദിഷ്ടമായ നാടൻ രസം തയ്യാർ എല്ലാവരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം ..അഭിപ്രായം പറയണം