Advertisements
Loading...

രസം പൊടി ചേർക്കാത്ത നാടൻ രസം (Rasam Without Rasam Powder)

2016-01-13
  • Servings : അതെ
  • Ready In : 30m

എന്റെ പേര് വീണ ജാൻ.. തൃശൂർ ജില്ലയിൽ..

More From This Chef »
Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

Related Recipes:
  • ചേന കുരുമുളക് ഫ്രൈ( Yam ( Elephant Foot)Pepper Dry Fry)

  • തക്കാളി സോസ്( Home Made Tomato Sauce)

  • പപ്പടം തോരൻ ( Pappad Stir Fry With Coconut)

  • തേങ്ങ ഉള്ളി മുളക് ചമ്മന്തി( Coconut- Shallots- Chilli Chutney)

  • ചെമ്മീൻ വരട്ടിയത്( Prawns Varattu)

വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന രസം ആണ് ഇതു

Ingredients

  • മല്ലി കുരു -ഒരു കൈപിടി
  • ജീരകം-1/2 ടി സ്പൂൺ
  • വെളുത്തുള്ളി -2 അല്ലി
  • കുരുമുളക്- 1/2 ടി സ്പൂൺ
  • മുളക് പൊടി-1/4 -1/2 ടി സ്പൂൺ
  • മഞ്ഞള പൊടി -1/4 ടി സ്പൂൺ
  • ഉപ്പു -ആവശ്യത്തിനു
  • വെള്ളം -3 കപ്പ്‌
  • മല്ലി ഇല
  • വേപ്പില
  • തക്കാളി -2
  • കോൽ പുളി-ഒരു ചെറിയ കഷണം
  • വെളിച്ചെണ്ണ -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
  • കടുക്-1/2 ടി സ്പൂൺ
  • ഉലുവ പൊടി -ഒരു നുള്ള്
  • കായം പൊടി- ഒരു നുള്ള്
  • വറ്റൽ മുളക് -2
  • കറി വേപ്പില -1 തണ്ട്

Method

Step 1

ആദ്യം മിക്സിയിലെ ചെറിയ ജാർ എടുത്തു അതിലേക്കു മല്ലി ,മുളക് പൊടി ,ജീരകം ,വെളുത്തുള്ളി ,മഞ്ഞള പൊടി ഇട്ടു പൊടിച്ചു എടുക്കുക ..

Step 2

രസം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് ഈ കൂട്ട് ഇടുക ..

Step 3

പിന്നെ അതെ ജാറിൽ തന്നെ ഒരു തക്കാളി യും അരച്ച് എടുത്തു ആ കൂട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുക

Step 4

പിന്നീട് ബാക്കി ഉള്ള ഒരു തക്കാളി അരിഞ്ഞു ഇടുക ,വെള്ളം ,മല്ലി ഇല ,കറി വേപ്പില ,പുളി പിന്നെ ഉപ്പും കൂടെ ചെറുത്‌ ഇടത്തരം തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

Step 5

അപ്പോളേക്കും വെള്ളം കുറച്ചു വറ്റി എല്ലാം നന്നായി പിടിച്ചിരിക്കും ..

Step 6

രുചിച്ചു നോക്കി എന്തേലും കുറവ് ഉണ്ടേൽ മാറ്റം വരുത്തുക .ഒരു അരിപ്പയിൽ അരിച്ചെടുക്കുക

Step 7

ഇനി എന്നാ ചൂടാക്കി കടുകും വറ്റൽ മുളകും കറി വേപ്പിലയും പൊട്ടിച്ചു അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റി അതിലേക്കു അല്പ്പം കായവും ഉലുവയും കൂടെ ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്തു ,രസതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക രണ്ടു മിനിറ്റ് അടച്ചു വെക്കുക ..

Step 8

വേണമെങ്ങിൽ അല്പ്പം മല്ലി ഇല ചേർത്ത് കൊടുക്കാം സ്വാദിഷ്ടമായ നാടൻ രസം തയ്യാർ എല്ലാവരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം ..അഭിപ്രായം പറയണം

Advertisements