രസം പൊടി ചേർക്കാത്ത നാടൻ രസം (Rasam Without Rasam Powder)
2016-01-13- Cuisine: കേരളം
- Course: ഉച്ച ഭക്ഷണം, രാത്രി ഭക്ഷണം
- Skill Level: എളുപ്പം
-
ഇഷ്ടപ്പെട്ടവയിലേക്ക് ചേര്ക്കുക
- Servings: അതെ
- Ready In: 30m
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Related Recipes:
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന രസം ആണ് ഇതു
Ingredients
- മല്ലി കുരു -ഒരു കൈപിടി
- ജീരകം-1/2 ടി സ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി -2 അല്ലി
- കുരുമുളക്- 1/2 ടി സ്പൂൺ
- മുളക് പൊടി-1/4 -1/2 ടി സ്പൂൺ
- മഞ്ഞള പൊടി -1/4 ടി സ്പൂൺ
- ഉപ്പു -ആവശ്യത്തിനു
- വെള്ളം -3 കപ്പ്
- മല്ലി ഇല
- വേപ്പില
- തക്കാളി -2
- കോൽ പുളി-ഒരു ചെറിയ കഷണം
- വെളിച്ചെണ്ണ -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- കടുക്-1/2 ടി സ്പൂൺ
- ഉലുവ പൊടി -ഒരു നുള്ള്
- കായം പൊടി- ഒരു നുള്ള്
- വറ്റൽ മുളക് -2
- കറി വേപ്പില -1 തണ്ട്
Method
Step 1
ആദ്യം മിക്സിയിലെ ചെറിയ ജാർ എടുത്തു അതിലേക്കു മല്ലി ,മുളക് പൊടി ,ജീരകം ,വെളുത്തുള്ളി ,മഞ്ഞള പൊടി ഇട്ടു പൊടിച്ചു എടുക്കുക ..
Step 2
രസം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് ഈ കൂട്ട് ഇടുക ..
Step 3
പിന്നെ അതെ ജാറിൽ തന്നെ ഒരു തക്കാളി യും അരച്ച് എടുത്തു ആ കൂട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുക
Step 4
പിന്നീട് ബാക്കി ഉള്ള ഒരു തക്കാളി അരിഞ്ഞു ഇടുക ,വെള്ളം ,മല്ലി ഇല ,കറി വേപ്പില ,പുളി പിന്നെ ഉപ്പും കൂടെ ചെറുത് ഇടത്തരം തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
Step 5
അപ്പോളേക്കും വെള്ളം കുറച്ചു വറ്റി എല്ലാം നന്നായി പിടിച്ചിരിക്കും ..
Step 6
രുചിച്ചു നോക്കി എന്തേലും കുറവ് ഉണ്ടേൽ മാറ്റം വരുത്തുക .ഒരു അരിപ്പയിൽ അരിച്ചെടുക്കുക
Step 7
ഇനി എന്നാ ചൂടാക്കി കടുകും വറ്റൽ മുളകും കറി വേപ്പിലയും പൊട്ടിച്ചു അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റി അതിലേക്കു അല്പ്പം കായവും ഉലുവയും കൂടെ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു ,രസതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക രണ്ടു മിനിറ്റ് അടച്ചു വെക്കുക ..
Step 8
വേണമെങ്ങിൽ അല്പ്പം മല്ലി ഇല ചേർത്ത് കൊടുക്കാം സ്വാദിഷ്ടമായ നാടൻ രസം തയ്യാർ എല്ലാവരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം ..അഭിപ്രായം പറയണം