കലത്തപ്പം (Kalathappam)

By : മലയാള പാചകം | 5 Comments | On : February 11, 2017 | Category : Uncategorized

കലത്തപ്പം

തയ്യാറാക്കിയത്:- ഷെഫ്ന ഹാഷിം

പച്ചരി – 1 കപ്പ്
ശർക്കര – 3 അച് പാനി ആക്കിയത്
ചോറ് – കാൽ കപ്പ്
ഏലക്ക – 5
ചെറിയ ജീരകം – അര tsp
ഉപ്പു – ആവിശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ – 1 tbsp
നെയ് – 1 tbsp
കൊച്ചുള്ളി – 7 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
തേങ്ങാ കൊത്തു

പച്ചരി 6 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വെക്കുക.
കുതിർത്ത പച്ചരി , ചോറ്, ജീരകം,ഏലക്ക എന്നിവ അരച്ചു എടുക്കുക. ഇതിലേക്കു ശർക്കര, ഉപ്പു ഇട്ടു നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ യും നെയ്യും ഒഴിച്ചു കൊച്ചുള്ളി തേങ്ങാക്കൊത്തു വറുക്കുക. ഇതിന്റെ മുകളിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് വലിയ തീയിലും
പിന്നീട് അര മണിക്കൂർ ചെറിയ തീയിൽ അടച്ചു വച്ച വേവിക്കുക.

ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് പോസ്റ്റ്‌ വായിക്കുക