ദോശ&ബാജി (ONION DOSA N POTATO BAJI)

By : മലയാള പാചകം | 9 Comments | On : March 25, 2017 | Category : ഫേസ്ബുക്ക് പോസ്റ്റുകള്‍

ദോശ&ബാജി(ONION DOSA N POTATO BAJI)
————————————————————————-
തയ്യാറാക്കിയത്: ബിജിലി മനോജ്
ചേരുവകൾ:
——————-
ദോശയ്ക്ക്:

പച്ചരി :1 ഗ്ലാസ്
തേങ്ങ : 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
സവാള :1 ഇടത്തരം
ചോറ് : 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ്,വെള്ളം: ആവശൃത്തിന്

6,7 മണിക്കൂർ കുതിർത്ത പച്ചരി കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് പശ പോലെ ആവാതെ അരച്ചെടുക്കുക.കയ്യിലാക്കി നോക്കിയാൽ കുറച്ച് തരുതരുപ്പുള്ള പരുവം. അത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.ചിരകിയ തേങ്ങ, കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ സവാള, ചോറ് എന്നിവ നന്നായി അരച്ച് അരിമാവി
ലേക്ക് ചേർക്കുക.വെള്ളം കുറവാണെങ്കിൽ ദോശയുടെ പാകത്തിൽ വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ദോശ കല്ലിലോ പാനിലോ അടച്ചു വെച്ച് ചുട്ടെടുക്കാം.

ബാജി:
———–
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് :2 വലുത്
സവാള: 1 ചെറുത്
പച്ചമുളക് :2
മഞ്ഞൾ പൊടി: ¼ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് : ആവശൃത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ :2. ടീസ്പൂൺ
കടുക്: 1 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില, മല്ലിയില

കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,സവാള, പച്ചമുളക് ,മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ്,കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് 5 വിസിൽ വരുന്ന വരെ വേവിക്കുക. ആവി പോയതിനു ശേഷം കടുക്, കറിവേപ്പില,മല്ലിയില വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്തിടുക

ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് പോസ്റ്റ്‌ വായിക്കുക