Advertisements
Loading...

കൂൺ തോരൻ (Mushroom Stir Fry With Coconut)

2016-01-11
  • Servings : അതെ
  • Ready In : 20m
Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

Related Recipes:
  • ചേന കുരുമുളക് ഫ്രൈ( Yam ( Elephant Foot)Pepper Dry Fry)

  • തക്കാളി സോസ്( Home Made Tomato Sauce)

  • പപ്പടം തോരൻ ( Pappad Stir Fry With Coconut)

  • തേങ്ങ ഉള്ളി മുളക് ചമ്മന്തി( Coconut- Shallots- Chilli Chutney)

  • ചെമ്മീൻ വരട്ടിയത്( Prawns Varattu)

ഇന്ന് കുറച്ച് കൂൺ തോരൻ ഉണ്ടാക്കിയാലൊ?കൂൺ അറിയപ്പെടുന്നത് തന്നെ “വെജിറ്റബിൾ മീറ്റ് “എന്ന് ആണു. വെജ് ആണെങ്കിലും നോൺ വെജ് ഫീൽ തരുന്ന ഒരു വെജിറ്റബിൾ ആയതിനാലാണു ആ പേരു.സ്വാദിന്റെ കാര്യത്തിലും ആളു കേമൻ തന്നെ അപ്പൊ ഇന്ന് നമ്മുക്ക് കൂൺ വച്ച് ഒരു തോരൻ ഉണ്ടാക്കാം.ഒകെ.

Ingredients

  • കൂൺ -250gm
  • സവാള - 1
  • പച്ചമുളക് -3
  • ചെറിയുള്ളി -5
  • തേങ്ങ -3/4 റ്റീകപ്പ്
  • ഉപ്പ്,എണ്ണ,കടുക് -പാകത്തിനു
  • മഞൾപൊടി -1/4 റ്റീസ്പൂൺ
  • മുളക്പൊടി -1/2 റ്റീസ്പൂൺ
  • കുരുമുളക്പൊടി -1/4 റ്റീസ്പൂൺ
  • മല്ലിപൊടി -1/4 റ്റീസ്പൂൺ
  • ഇഞ്ചി- വെള്ളുതുള്ളി അരിഞത്-1 റ്റീസ്പൂൺ (കുരുമുളക് പൊടി, മല്ലി പൊടി,ഇഞ്ചി വെള്ളുതുള്ളി ഇവ ചേർത്താൽ കൂൺ ഒരു ഇറച്ചി കൂട്ട് വക്കുന്ന പൊലെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നായതു കൊണ്ട് സ്വാദ് കൂടും.വേണ്ടെങ്കിൽ അവ ഒഴിവാക്കാം)
  • ഗരം മസാല -1/4 റ്റീസ്പൂൺ
  • കറിവേപ്പില -2 തണ്ട്

Method

Step 1

തേങ്ങ+ ചെറിയുള്ളി+ ഗരം മസാല ഇവ ഒന്ന് ചെറുതായി ചതച്ച് വക്കുക

Step 2

കൂൺ ,സവാള,പച്ചമുളക് ഇവ ചെറുതായി അരിഞ് വക്കുക.

Step 3

പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്,1 തണ്ട് കറിവേപ്പില ഇവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.

Step 4

ശെഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള ,പച്ചമുളക്,ഇഞ്ചി- വെള്ളുതുള്ളി അരിഞത് ഇവ ചേർത് വഴറ്റുക.

Step 5

വഴന്റ് കഴിഞ്ഞ് കൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.ശെഷം മഞൾ പൊടി,മുളക്പൊടി,മല്ലിപൊടി,കുരുമുളക് പൊടി പാകത്തിനു ഉപ്പ് ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യൊജിപ്പിച്ച് അടച്ച് വച്ച് വേവിക്കുക.വെള്ളം ചേർക്കെണ്ട,കൂണിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഇറങ്ങി വെന്തൊളും.

Step 6

കൂൺ ഒരു മുക്കാൽ വേവ് ആകുമ്പോൾ ചതച്ച് വച്ച തേങ്ങാകൂട്ട് ചേർത്ത് ഇളക്കി വീണ്ടും അടച്ച് വച്ച് വേവിക്കുക

Step 7

പിന്നീട് മൂടി തുറന്ന് ഇളക്കി തോർത്തി എടുത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.മെലെ 1 തണ്ട് കറിവേപ്പില കൂടെ വിതറാം.

Step 8

സ്വാദിഷ്ടമായ കൂൺ തോരൻ തയ്യാർ.ചൂടൊടെ ചോറ്,ചപ്പാത്തി എന്നിവക്ക് എല്ലാം ഒപ്പം കഴിക്കാം. എല്ലാരും ട്രൈ ചെയ്യണം ട്ടൊ.

Advertisements