അവിയല്‍ (Aviyal)
അവിയൽ
ഈസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം
മത്സരാർത്ഥി:-നിമിഷ വിജേഷ്
……………………………………………
മത്തൻ 100gm
വെള്ളരി 100gm
ചേന 50gm
കാരറ്റ് 1
കായ 1
മുരിങ്ങക്കായ 2
തക്കാളി 1
തേങ്ങ 1മുറി
ചെറിയ ഉള്ളി 4
പച്ചമുളക് 2
ഇഞ്ചി 1ചെറുത്
ജീരകം 1/2സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി 1/8സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി 1/4സ്പൂൺ
തൈര്
ഉപ്പ്
വേപ്പില
വെളിച്ചെണ്ണ
പച്ചക്കറികൾ നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞു വക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ് ,2സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു മൂടി വച്ച് വേവിക്കുക. പകുതി വേവിൽ തൈരു ചേർക്കുക.
തേങ്ങ ചിറകിയതും, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, ജീരകവും അരച്ചെടുക്കുക. അധികം അരഞ്ഞു പോകാരുത്. പച്ചക്കറി പാകം ആയാൽ അരപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുറച്ചു വേപ്പിലയും 2സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് അടുപ്പിൽനിന്നു മാറ്റം..
(EMPOK#9)
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
-
മിക്സ്ചർ ( കേരള സ്റ്റൈൽ)(Kerala Mixture)
(0 / 5)
-
ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ് (Dry Prawns Roast)
(4.3 / 5)
-
പാലട പായസം (Rice Ada Gheer)
(0 / 5)
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
-
മുട്ട തീയൽ( Egg In Coconut Fried Gravy)
(5 / 5)
-
ചിക്കൻ ചപ്പാത്തി റോൾസ്(Chicken Chappathy Rolls)
(3.3 / 5)
-
ചിക്കന്‍ സ്റ്റൂ (Chicken Stew)
(3.9 / 5)
പുതിയ വിഭവങ്ങള്‍
-
തക്കാളി കുരുമുളക് രസം(Tomato-Black Pepper Rasam)
-
ചിരട്ടയപ്പം (Chirattayappam)
-
ചിക്കന്‍ കട്ട്‌ലെറ്റ്‌ (Chicken Cutlet)
