ബൂന്ദി ലഡ്ഡു :

By : മലയാള പാചകം | 2 Comments | On : August 8, 2018 | Category : Uncategorized

ബൂന്ദി ലഡ്ഡു :

തയ്യാറാക്കിയത് :സ്നേഹ ധനൂജ്

ബേക്കറിയിൽ നിന്ന് മേടിക്കുന്ന അതെ രുചിയിൽ ഇനി ലഡ്ഡു നമുക്ക് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം
വിശദമായ വീഡിയോ റെസിപ്പി കാണുവാൻ ആയി ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യൂ :
https://youtu.be/zV2smkMLSQQ

ചേരുവകൾ :

കടലമാവ് /കടല പൊടി – 1 കപ്പ്
പാൽ – 1/4 കപ്പ് (പാലിന് പകരം വെള്ളം തന്നെ ചേർത്താലും മതി )
വെള്ളം – മാവിന് ആവശ്യമായതു
ബേക്കിംഗ് സോഡാ – ഒരു നുള്ളു
റെഡ് ഫുഡ് കളർ
നെയ്യ് – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
എണ്ണ – ബൂന്ദി വറുക്കാൻ ആവശ്യമായത്
അണ്ടിപ്പരിപ്, ഉണക്കമുന്തിരി

ഷുഗർ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ :

പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ്
വെള്ളം – 1/2 കപ്പ്
ഏലക്കാപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
റോസ് വാട്ടർ – 2 ടീസ്പൂൺ
നാരങ്ങാ നീര് – 1/2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :

കടലമാവ് അരിച്ചെടുത്തു ഒരു ബൗളിലേക് മാറ്റുക, അതിലേക്കു ബേക്കിംഗ് സോഡാ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക, ശേഷം, പാൽ, വെള്ളം,ഫുഡ് കളർ എന്നിവ ചേർത്ത് നേർമയായി കലക്കുക
ഇത് ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിച്ച് വറുത്തു എടുക്കുക
ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാരയിൽ 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് പഞ്ചസാര പാനി തയ്യാറാക്കുക, ഇതിലേക്കു റോസ് വാട്ടർ, ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവ കൂടെ ചേർക്കുക
ഒറ്റ നൂല്പരുവത്തിൽ ആയ പാനിയിലേക്കു നാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത് മാറ്റി വെക്കുക.
തയ്യാറാക്കി വെച്ച ബൂന്ദി മിക്സിയിൽ പൊടിച്ചെടുത്തു(,പൊടിക്കാതെയും ലഡ്ഡു തയ്യാറാക്കാം ) നെയ്യിൽ വറുത്ത അണ്ടിപരിപ്പും,ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർത്ത് പഞ്ചസാര പാനിയിൽ ഇട്ടു യോജിപ്പിക്കുക
5മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞു, ലഡ്ഡു ഉരുട്ടി എടുക്കാം
ബൂന്ദി ലഡ്ഡു തയ്യാർ

ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് പോസ്റ്റ്‌ വായിക്കുക