Loader

ബട്ടൂര & ചിക്കൻ കറി (Battura & Chicken Curry)

By : | 1 Comment | On : August 11, 2016 | Category : ഫേസ്ബുക്ക് പോസ്റ്റുകള്‍

ബട്ടൂര & ചിക്കന്‍ കറി:-
—-_—–_—–_—–_—-_–

തയ്യാറാക്കിയത്:- ഫാത്തിമ ഫാത്തി

മൈദ -2 കപ്പ്
യിസ്റ്റ് – 2 tspn
പാല്‍ – 2 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 2 tspn
തൈര് – 2tblspn
മുട്ട – 1
ഉപ്പ് – ആവിശ്യത്തിന്

ഒരു കപ്പില്‍ കുറച്ചു പാലില്‍ യീസ്റ്റ് ഇട്ടു അലിയിക്കുക.

ഒരു ബൗളില്‍ മൈദ, യീസ്റ്റ് മിക്സ്, ബാക്കി എല്ലാ ചേരുവകളും ഓരോന്നായി ഇട്ടു ഒരു മാവ് തയ്യാറാക്കുക. അധികം ടൈറ്റാകാതെ വേണം കുഴക്കാന്‍. 2 മണിക്കൂര്‍ മൂടി വെക്കുക.

ശേഷം ഒന്നുകൂടി കൈകൊണ്ട് കുഴച്ചു വലിയ ബോളാക്കി വെക്കുക. ശേഷം അധികം നേര്‍മയാവാതെ പരത്തി ഇഷ്ടമുള്ള ഷേപ്പില്‍ മുറിച്ചു ചൂടായ എണ്ണയിലിട്ടു പൊരിച്ചെടുക്കുക.

ചിക്കന് ഗ്രേവി :

ചിക്കന് -300 ഗ്രാം
ഉള്ളി – 1
ടൊമാറ്റോ -1
ഗ്രാമ്പു -2
കറുവപ്പട്ട -2
ഏലക്ക -2
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് -2 ടീസ്പൂണ്‍
ഗരം മസലാപ്പൊടി -3 ടീസ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് -3
മല്ലിപ്പൊടി -3 ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളക് -1 ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലിയില,പുതിനയില -കുറച്ച്
തൈര് -8 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
ഒരു കുക്കറില്‍എണ്ണ ചൂടാക്കിയിട്ട് അതില് ഉള്ളി,ഗ്രാമ്പു,പട്ട,ഏലക്ക ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,പച്ചമുളക് എന്നിവ വഴറ്റണം.പിന്നിട് ഇതില് ടൊമാറ്റോ കഷണങ്ങളാക്കിയത് എന്നിവ ചേര്ത്ത് വഴറ്റിയിട്ടു മല്ലിയിലയും ഉപ്പും ചേര്ക്കണം.പിന്നിട് ഗരം മസാലയും,മുളകുപൊടിയും ചേര്ക്കണം. 3 വിസിലിനു ശേഷം തീ ഒഫ് ചെയ്ത് കുക്കറിന്റെ മൂടി തുറന്നു ചിക്കന് ഇട്ടു 1 വിസിലിനു വേവിക്കണം. അവസാനം തൈര് ചേര്ത്ത് ചിക്കന് വാങ്ങി വെയ്ക്കണം. മുകളില്‍
കറിവേപ്പില മല്ലിയിലയിട്ടു ചൂടോടെ സേര്‍വ് ചെയ്യാം.

ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് പോസ്റ്റ്‌ വായിക്കുക

    Comment (1)

    1. posted by Najeeb Shibili on August 11, 2016

        Reply

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.