ബീഫ് വരട്ടിയത് (Beef Varattiyath)

By : മലയാള പാചകം | 1 Comment | On : November 21, 2016 | Category : ഫേസ്ബുക്ക് പോസ്റ്റുകള്‍

ബീഫ് വരട്ടിയത്

തയ്യാറാക്കിയത്:- ഷെഫ്ന ഹാഷിം

ബീഫ് – 1 കിലോ
ചെറിയ ഉള്ളി – 1 കപ്പ്‌ (ചതച്ചത്)
ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – 5 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
മല്ലിപൊടി – 4 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
മുളക്പൊടി – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ഗരം മസാല പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ഉലുവ -1 ടീസ്പൂണ്‍
കടുക്- 1 ടീസ്പൂണ്‍
വറ്റല്‍ മുളക് (ഉണക്ക മുളക്) – 4 എണ്ണം
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :

ഒരു കുക്കറിലേക്ക് ബീഫ്,ഉള്ളി,ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,പച്ചമുളക്,കറിവേപ്പില,മഞ്ഞള്പൊടി,മുളക്പൊടി,മല്ലിപൊടി,ഗരം മസാല പൊടി,കുരുമുളക് പൊടി ,ഉപ്പു,1/2 tsp ഉലുവ എന്നിവ ഇട്ട് നന്നായിട്ട് കയ്കൊണ്ട് തിരുമ്മി യോചിപ്പിക്കണം.
5minute നു ശേഷം,
3 വിസില്‍ വരുന്നത് വരെ ബീഫ് വേവിച് എടുക്കണം .
പാനില്‍ വെളിച്ചന്ന ഒഴിച് ചൂടാക്കി അതില്ക് കടുക്, ഉലുവ, വറ്റല്‍മുളക് , കറിവേപ്പില,ഇടണം .
ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന ബീഫ് കൂടെ ചേര്ത് നന്നായി ഇളകി യോജിപ്പിച്ച്
തീ കുറച്ച് വെക്കണം. ചാര്‍ ഒക്കെ വറ്റി ഡ്രൈ ആയി വരുമ്പോള്‍
മല്ലിയില വിതറി തീ ഓഫ്‌ ചെയ്യാം.

ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് പോസ്റ്റ്‌ വായിക്കുക