വെള്ളരിക്ക പച്ചടി (Cucumber Salad)
വെള്ളരിക്ക പച്ചടി: :””””””””””””””””” ഈസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാർത്ഥി:- തഫ്സീറ ബിന്ത് ഷറീഫ് പച്ചടി ഒട്ടുമിക്ക ആളുകൾക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണു…ഇപ്പൊ പല തരം പച്ചടി ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്‌ എന്നാലും ആ പഴയ വെള്ളരിക്ക പച്ചടി ആരും മറക്കില്ല…പെട്ടെന്നുണ്ടക്കാൻ പറ്റിയ റെസിപ്പി…. വെള്ളരിക്ക പകുതി കഷ്ണം ആയി അരിഞ്ഞ്‌ അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്ത്‌ വേവിക്കുക… 1 മുറി തേങ്ങ , 2 കപ്പ് നല്ല പുളിയുള്ള തയ്‌ർ, ... more
Read moreമോരു കറി (Buttermilk Curry)
മോരു കറി.. ഈസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാർത്ഥി:- ജബ്ബു ജബ്ബാർ ഇന്ന് ഒരു ഈസി മോര് കറി ആയല്ലോ.. ഞാൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി ആണ്.. നല്ല രുചി ആണ്.. ചേരുവകൾ.. മോര് – 500 ml കുമ്പളങ്ങ – 150 ഗ്രാം പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം സബോള – 1 എണ്ണം തക്കാളി – 1എണ്ണം മഞ്ഞൾ പൊടി – 1 tsp ... more
Read moreകബാലി ഖീർ (Kabali Kheer)
കബാലി ഖീർ. ഈസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാർത്ഥി:- മുർഷിദ മുജീബ് ഓണ മത്സരത്തിന് നമ്മൾ റോവൻസേഴ്സ് ബാച്ച് കോളേജിലുൺടാക്കിയതാ. ചേരുവകൾ കാരറ്റ് 150ഗ്രാം ചേന 100. gm ബീറ്റ്റൂട്ട് 150gm കുമ്പളം 50. gm (Ash guard) ചുരയ്ക്ക 50. gm (Lochie) കോവക്ക 100. gm (Ivy guard) ശർക്കര 750gm നാളികേരം 3 ചൊവ്വരി 100gm അണ്ടി പരിപ്പ്,മുന്തിരി 50gm നെയ്യ് ... more
Read moreകായ ഉപ്പേരിയും ശർക്കര വരട്ടിയും (Kaya Upperi & Sharkara Varatti)
കായ ഉപ്പേരിയും ശർക്കര വരട്ടിയും. ****************** ഈസ്റ്റേൺ -മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാർത്ഥി :ഫബീന റഷീദ് കായ ഉപ്പേരിയും ശർക്കര വരട്ടിയുമില്ലാതെ എന്ത് ഓണം …ഓണസദ്യ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയാലും ഉപ്പേരി പാക്കറ്റ് വാങ്ങുന്നവരാണ് പലരും. ..ഒരിത്തിരി മെനക്കെട്ടാൽ മായം കലരാത്ത ഉപ്പേരി നമുക്ക് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം. .. കായ് ഉപ്പേരി ************* മൂത്ത നേന്ത്രക്കായ……അര കിലോ മഞൾ പൊടി …ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് …..പാകത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ…വറുക്കാൻ പാകത്തിന് ... more
Read moreപാവയ്ക്ക കിച്ചടി (Bitter Gourd Kichadi)
പാവയ്ക്ക കിച്ചടി :- ————— ഈസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാർത്ഥി:- മുനീറ സഹീർ പാവയ്ക്ക കൊണ്ടുളള കിച്ചടിയാണ് ഇന്നത്തെ ഓണ സ്പെഷൃൽ വിഭവം… അധികം ആർക്കും ഇഷ്ടമല്ലാത്ത ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് പാവയ്ക്ക… എന്നാൽ ഇത് കൊണ്ടുളള വളരെ സ്വാദേറിയ കിച്ചടി, ഏല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാക്കും… പാവയ്ക്ക – 2 എണ്ണം പച്ചമുളക് – 6 എണ്ണം തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1/2 മുറി കടുക് – ... more
Read moreഅവിയൽ (Aviyal)
അവിയല്‍ ഈസ്റ്റേണ്‍ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാര്‍ത്ഥി:- വിനയ സൂരജ് ആവശ്യം ഉള്ള സാധനങ്ങള്‍ കയ്പ്പക്ക 1/ 2 കഷ്ണം പച്ചക്കായ 1/ 2 കഷ്ണം കാരറ്റ് 1 ബീന്‍സ് 5 എണ്ണം ചേന 1/ 2 കഷ്ണം മുരിങ്ങക്കായ 2 എണ്ണം പച്ച മുളക് 1 കറിവേപ്പില 1 തൈര് 1 കപ്പ് വെള്ളം 1/ 4 കപ്പ് തേങ്ങാ ചിരകിയത് 1 കപ്പ് ... more
Read moreബീറ്റ്രൂട്ട്‌ ഈന്തപ്പഴം അച്ചാർ (Beetroot Dates Pickle)
ബീറ്റ്രൂട്ട്‌ ഈന്തപ്പഴം അച്ചാര്‍: ••••••••• ••••••••• ••• ഈസ്റ്റേണ്‍ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാര്‍ത്ഥി:-തഫ്സീറ ബിന്ത് ഷറീഫ് അച്ചാര്‍ എന്ന് കേട്ടാല്‍ ആരുടെ വായിലാ കപ്പല്‍ ഓടാത്തത്‌ …അതും എരിവും പുളിയും മതുരവും ഒക്കെ കൂടി ചേര്‍ന്ന അച്ചാര്‍ ആയാലൊ….സദ്യ കെങ്ഗേമം ആയി…ഈസി റെസിപ്പി… ബീറ്റ്രൂട്ട്‌ -4 എണ്ണം , കേരറ്റ്‌-2 എണ്ണം അല്‍പം ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത്‌ വേവിക്കുക… എന്നിട്ട്‌ മിക്സിയില്‍ ഒന്നു ഒതുക്കി എടുക്കുക… ... more
Read moreഈന്തപ്പഴം പുളിങ്കറി (Dates Tamarind Curry)
ഈന്തപ്പഴം പുളിങ്കറി —————————————————— ഈസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാർത്ഥി: നുസ്ലു ഈന്തപ്പഴം പുളിങ്കറി മലയാള പാചകത്തിന്റെ എല്ലാവര്ക്കും ഇതാ ഒരു സ്പെഷ്യല്‍ പുളിങ്കറി, വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പുളിങ്കറിയാണിത് മാത്രമല്ല വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും കൂടിയാണ്… ആവിശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ : വാളൻ പുളി – 250 ഗ്രാം ഈന്തപ്പഴം- 10എണ്ണം ശർക്കര – 2 എണ്ണം ഉപ്പ് – 1 സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – ... more
Read moreവറുത്തരച്ച സാമ്പാര്‍ (Sambar in Coconut Roast Gravy)
വറുത്തരച്ച സാമ്പാര്‍ ഈസ്റ്റേണ്‍ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാര്‍ത്ഥി: തഫ്സീറ ബിന്ത് ഷറീഫ് ഓണസദ്യ എന്ന് കേട്ടാല്‍ ആദ്യം മനസ്സില്‍ വരുന്നത്‌ സാമ്പാര്‍ ആണു…പല നാട്ടുകാര്‍ പല വിധത്തിലും സാമ്പാര്‍ ഉണ്ടാക്കും…ഞാന്‍ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി എന്ന് പറയാം … ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍: കടല പരിപ്പ്-1 കപ്പ് പച്ചക്കായ്‌-1 മുരിങ്ങ-1 കേരറ്റ്‌-1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌ -1 ബീറ്റ്‌ റൂട്ട്‌-1 മത്തങ്ങ,ചേന,ചേംബ്‌, കുംബളം,ഇവയെല്ലാം കാല്‍ ഭാഗം …വലിയ കഷ്ണം ആയി ... more
Read moreബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി (Beetroot Pachadi)
ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി ഈസ്റ്റേണ്‍ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാര്‍ത്ഥി: നസീറ സുധീര്‍ ചേരുവകള്‍ …………………. ബീറ്റ്റൂട്ട് -1 വലുത് തൈര് -1 കപ്പ് ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് അരപ്പിനു വേണ്ടത് …………………………. തേങ്ങ -1 കപ്പ് ചെറിയ ജീരകം-1/4 ടീ സ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് -2 വെളുത്തുള്ളി -1 കടുക് -1/2 ടീസ്പൂണ്‍ വറുത്തിടാന്‍ ……………. കടുക് -1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉണക്കമുളക് -2 വേപ്പില – ഒരു ... more
Read moreപാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പുതിയ വിഭവങ്ങള്‍
-
ചിക്കൻ ചപ്പാത്തി റോൾസ്(Chicken Chappathy Rolls)
-
ചക്ക കുരു തോരൻ(Jack Fruit Seed Stir Fry With Coconut)
-
അയല വറുത്തത് (Mackerel Fry)
