മാമ്പഴ പുളിശേരി (Mango Pulissery)
മാമ്പഴ പുളിശേരി ഈസ്റ്റേണ്‍ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാര്‍ത്ഥി: രമ ഹരി സാമ്പാറിനൊപ്പം ഓണസദ്യയില്‍ പ്രാധാന്യം ഉള്ള ഒരു വിഭവമാണ് “മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി”. കേരളത്തിന്റെ തനതു വിഭവമായ ഇതിനെ മിക്കവാറും എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണ്. വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍ മാമ്പഴം – 4 എണ്ണം ( നല്ലവണ്ണം പഴുത്തത്) തേങ്ങ – ഒന്നര കപ്പ് (ചിരകിയത് ) ചുവന്ന മുളക് – 6 എണ്ണം ഉലുവ – കാല്‍ ... more
Read moreമത്തങ്ങ ചൗവരി പായസം (Pumpkin Sago Payasam)
മത്തങ്ങ ചൗവരി പായസം ========================= ഈസ്റ്റേണ്‍ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാര്‍ത്ഥി: മുനീറ സഹീര്‍ മധുരമൂറുന്ന പായസം ഇല്ലാതെ എന്ത് ഓണം അല്ലെ… ഞാന്‍ ഇവിടെ തയ്യാറാക്കുന്നത് മത്തങ്ങ ചൗവരി പായസമാണ്… എന്നാല്‍ തുടങ്ങാം അല്ലെ… ചേരുവകള്‍ : വിളഞ്ഞ മത്തങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – 2 കപ്പ് പാല്‍- 1 ലിറ്റര്‍ ചൗവരി – 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര – 1/2 കപ്പ് (മധുരത്തിന് അനുസരിച്ച് ... more
Read moreകൂട്ടു കറി (Mixed Curry for Sadya)
കൂട്ടു കറി ഈസ്റ്റേണ്‍- മലയാള പാചകം ഓണകലവറ പാചക മത്സരം 2016 മത്സരാര്‍ത്ഥി: വിനയ സൂരജ് ആവശ്യം ഉള്ള സാധനങ്ങള്‍ കടല 1 കപ്പ് പച്ച കായ ചെറുതായി മുറിച്ചത് 1 കപ്പ് ചേന ചെറുതായി മുറിച്ചത് 1 കപ്പ് മഞ്ഞള്‍ പൊടി 1 / 2 സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ജീരക പൊടി 1 / 2 ... more
Read moreകായ ചേന എരിശ്ശേരി (Raw Banana Yam Erissery)
കായ ചേന എരിശ്ശേരി ഈസ്റ്റേണ്‍- മലയാള പാചകം ഓണകലവറ പാചക മത്സരം 2016 മത്സരാര്‍ത്ഥി: ഫബീന റഷീദ് ******** ഓണ വിഭവങളില്‍ മുമ്പനാണ് എരിശ്ശേരി. രുചികരമായ ഈ തൊടുകറി പല തരത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം. .നമുക്കിവിടെ പച്ചക്കായയും ചേനയും കൊണ്ടൊരു എരിശ്ശേരി തയ്യാറാക്കാം…. കായ കഷ്ണങളാക്കിയത്. ..ഒരു കപ്പ് ചേന കഷ്ണങളാക്കിയത്. ..ഒരു കപ്പ് തേങ്ങ ചിരവിയത്. ..ഒന്നര കപ്പ് മഞള്‍ പൊടി….അര ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി. ..ഒരു സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് .. ... more
Read moreAchappam | Shinil Kumar | Malayala Pachakam
അച്ചപ്പം നാടൻ പലഹാരം “അച്ചപ്പം” ആണ് ഇന്നുണ്ടാക്കുന്നത്… അച്ചപ്പം ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ അച്ച് മാവിൽ മുഴുവനായും മുക്കരുത്, വിട്ടുപോരില്ല! അച്ച് ചൂടായ ശേഷം മാവിൽ മുക്കുക… ചൂട് അധികമായാൽ വിട്ടു പോരില്ല ,ചൂട് കുറഞ്ഞാൽ മാവ് അച്ചിൽ പിടിക്കില്ല.. വെള്ളം കൂടുകയോ കുറയുകയോ ചെയ്യരുത്..ഇത്രയും ശ്രദ്ധിച്ചു ചെയ്‌താൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം 🙂 Website: https://www.malayalapachakam.com Facebook Page: https://www.facebook.com/malayalapachakam/ Facebook Group: https://www.facebook.com/groups/malayalapachakam/ Twitter: https://www.twitter.com/MPachakam Google+ Page: https://plus.google.com/+MalayalaPachakamPage വീഡിയോ ... more
Read moreAchappam | Shinil Kumar | Malayala Pachakam
അച്ചപ്പം നാടൻ പലഹാരം “അച്ചപ്പം” ആണ് ഇന്നുണ്ടാക്കുന്നത്… അച്ചപ്പം ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ അച്ച് മാവിൽ മുഴുവനായും മുക്കരുത്, വിട്ടുപോരില്ല! അച്ച് ചൂടായ ശേഷം മാവിൽ മുക്കുക… ചൂട് അധികമായാൽ വിട്ടു പോരില്ല ,ചൂട് കുറഞ്ഞാൽ മാവ് അച്ചിൽ പിടിക്കില്ല.. വെള്ളം കൂടുകയോ കുറയുകയോ ചെയ്യരുത്..ഇത്രയും ശ്രദ്ധിച്ചു ചെയ്‌താൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം 🙂 Website: https://www.malayalapachakam.com Facebook Page: https://www.facebook.com/malayalapachakam/ Facebook Group: https://www.facebook.com/groups/malayalapachakam/ Twitter: https://www.twitter.com/MPachakam Google+ Page: https://plus.google.com/+MalayalaPachakamPage വീഡിയോ ... more
Read moreഅവിയല്‍ (Aviyal)
അവിയൽ ഈസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാർത്ഥി:-നിമിഷ വിജേഷ് …………………………………………… മത്തൻ 100gm വെള്ളരി 100gm ചേന 50gm കാരറ്റ് 1 കായ 1 മുരിങ്ങക്കായ 2 തക്കാളി 1 തേങ്ങ 1മുറി ചെറിയ ഉള്ളി 4 പച്ചമുളക് 2 ഇഞ്ചി 1ചെറുത് ജീരകം 1/2സ്പൂൺ മുളകുപൊടി 1/8സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി 1/4സ്പൂൺ തൈര് ഉപ്പ് വേപ്പില വെളിച്ചെണ്ണ പച്ചക്കറികൾ നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞു വക്കുക. ഇതിലേക്ക് ... more
Read moreഅവൽ പായസം (Aval Payasam)
അവൽ പായസം ഈസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാർത്ഥി : സിയാ ഷാനി ————————————————————————————- എല്ലാ കറികളും കൂട്ടി ചോറുണ്ട ശേഷം പഴവും പപ്പടവും കൂട്ടി പായസം കഴിക്കാതെ എങ്ങനെ ഇല മടക്കാൻ പറ്റും.ഓണവട്ടത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം ആണ് പായസം . ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി ഇവിടെ കാണിക്കുന്നത് അവൽ പായസം.അപ്പോൾ നമുക്ക് ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം വേണ്ട ചേരുവകൾ. 1. അവൽ. കാൽ ... more
Read moreചാമ്പക്ക പച്ചടി (Champakka Pachadi)
ചാമ്പക്ക പച്ചടി ഈസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഓണക്കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാർത്ഥി:-സുലു ആഷി …………………………………………… ചാമ്പക്ക-15 എണ്ണം മഞ്ഞൾപൊടി-കാൽടീസ്പൂണ് തൈര്-അരക്കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത്-4 ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക്-1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം-അര ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക്-2 ഉപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ കറിവേപ്പില ഉണക്കമുളക് ചാമ്പക്ക കുരു കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിച്ചു വെക്കുക.തേങ്ങ, ജീരകം, അര സ്പൂൺ കടുക്, പച്ചമുളക് എന്നിവ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് അരച്ചു വയ്ക്കുക. വല്ലാതെ അരയേണ്ടതില്ല.ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ... more
Read moreകൽക്കണ്ട പായസം (Kalkkanda Payasam)
കൽക്കണ്ട പായസം ഇൗസ്റ്റേൺ മലയാള പാചകം ഒാണ കലവറ 2016 പാചക മത്സരം മത്സരാർത്ഥി : നുസ് ലു ………………………………….. എല്ലാ ഒാണത്തിനും ഗോതമ്പും പാലടയും മറ്റും പായസങ്ങളാണ് എല്ലാവരും കുടിക്കുന്നത് ഇത്തവണ ഒാണത്തിന് കൽക്കണ്ട പായസം ആയാലൊ.? ആവിശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ:- പച്ചരി – 1 1/2 കപ്പ് കൽക്കണ്ടം – 300 ഗ്രാം പശുവിൻ പാൽ -3 കപ്പ് വെള്ളം – 1 കപ്പ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് , കിസ്മിസ് ... more
Read moreപാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
-
ചെമ്മീന്‍ ബിരിയാണി (Prawn Biriyani)
(5 / 5)
-
മുട്ട സിര്ക്ക (Egg Sirkka)
(4 / 5)
-
ഓറഞ്ച് തൊലി അച്ചാര് (Orange Peel Pickle)
(3 / 5)
പുതിയ വിഭവങ്ങള്‍
-
കൊത്തു ചപ്പാത്തി(Kothu Chappathy)
-
മസാല കപ്പലണ്ടി(Masala Peanuts)
-
ക്യാരറ്റ് പച്ചടി(Carrot Pachadi)
