ബദാം പുഡ്ഡിംഗ് (Badam Pudding)
.ബദാം പുഡ്ഡിംഗ് ************** തയ്യാറാക്കിയത്:- നേഹ മോൾ ചേരുവകള്‍ ബദാം-15എണ്ണം പാല്‍-2ഗ്ലാസ്സ് മില്‍ക് മെയ്ഡ്-150മില്ലി പഞ്ചസാര-3ടീസ്പൂണ്‍ ചൈനാഗ്രാസ്-8ഗ്രാം വാനിലഎസ്സന്‍സ്-3തുള്ളി അലങ്കരിക്കാന്‍:- ചെറി-5എണ്ണം ബദാം-5എണ്ണം ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്-കുറച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നവിധം ********************* വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തു വെച്ച ബദാം തൊലി കളഞ്ഞ് കുറച്ചു പാലും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത് പേസ്ററ് രൂപത്തില്‍ മിക്സിയില്‍ അരച്ചെടുക്കുക… ചൈനാ്ഗ്രാസ് 15മിനിറ്റ് വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തു വെച്ചതിന് ശേഷം ഉരുക്കിയെടുക്കുക.. ബാക്കിയുള്ള പാല്‍ തിളപ്പിച്ച് അതിലേക്ക് മില്‍ക് മെയ്ഡും ബദാം പേസ്റ്റും ... more
Read moreഈത്തപ്പഴം പുളിങ്കറി (Dates Tamarind Gravy)
ഡേറ്റ്സ്‌ വിത്ത്‌ പുളിൻ കറി ************* തയ്യാറാക്കിയത്:- ജിൻസ സജാസ് ഈത്തപ്പഴം 1/2Kg(1ഈത്തപഴം 4പീസ് ആകുക നീളത്തിൽ ) വാളൻ പുളി (വെള്ളത്തിൽ കുതിര്തിയത് 2Cup) ശർകര 4അച് വെളുത്തുള്ളി 8അല്ലി ഇഞ്ചി 1Piece പച്ചമുളക് 12Nos സവാള 2Nos മുളകുപൊടി 1Tspn ഉപ്പ് 1Tspn തയ്യാറാകുന്നത് ************* പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച് കടുക് പൊട്ടിച് വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി ചേർത് വഴറ്റുക. അതിലേക് സവാള, പച്ചമുളക് കുറച് ഉപ്പ് ചേർത് ... more
Read moreതേങ്ങാ ചോർ (Coconut Rice)
ഇന്ന് തേങ്ങാ ചോർ ആയാലോ.. ബിരിയാണി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു സ്പെഷ്യൽ ചോറുകളെ പോലെ നമ്മുടെ വയറ് കേടാക്കാത്ത , എണ്ണയോ , നെയോ ഒന്നും ആവിശ്യമില്ലാത്ത സിമ്പിൾ ചോറ് തേങ്ങാ ചോറ് തയ്യാറാക്കിയത്:- അബീ അമീ ഒരു കലത്തിൽ 2 കപ്പ് മട്ട അരി കഴുകിയതും, 1 കപ്പ് ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും, ഏകദേശം കാൽ കപ്പ് ഉലുവയും, 1 തേങ്ങ ചിരവിയതും, ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് തിരുമ്മു ക ... more
Read moreവാനില കേക്ക് (Vanilla Cake)
വാനില കേക്ക് “””””””””””””””””””””‘”””” തയ്യാറാക്കിയത്:- ഷിഫ്ന സാദത്ത് ചേരുവകള്‍ 1. മൈദ — 1/2 കപ്പ് 2. ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ — 1 ടീസ്പൂണ്‍ 3. മുട്ട (വലുത്) — 2 എണ്ണം 4. പഞ്ചസാര (പൊടിച്ചത്) — 1/2 കപ്പ് 5. പാല്‍ — 1/4 കപ്പ് 6. റിഫൈന്‍ഡ് ഓയില്‍ — 1/2 കപ്പ് 7. വാനില എസ്സന്‍സ് — 1 ടീസ്പൂണ്‍ പാകം ചെയ്യുന്നവിധം 1. ... more
Read moreകാരറ്റ് ഇഡ്ഡലി (Carrot Idli)
കാരറ്റ് ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കിയത്:- നേഹ മോൾ Rcp:- ഇഡ്ഡലിമാവ്-6ഇഡ്ഡലിക്ക് കാരറ്റ്-1എണ്ണം സവാള-1എണ്ണം വെളിച്ചെണ്ണ-5tsp ഇഞ്ചി-ചെറിയകഷ്ണം പച്ചമുളക്-2എണ്ണം കടുക്-1tsp ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്-2tsp കറിവേപ്പില-കുറച്ച് മല്ലിയില-കുറച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നവിധം ******************** കാരറ്റ് വെള്ളം ചേര്‍ക്കാതെ അരച്ചെടുത്ത് ഇഡ്ഡലി മാവിലേക്ക് ചേര്‍ക്കുക.. പാനില്‍ ഓയില്‍ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍,കടുക്,ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് ചേര്‍ത്ത് സവാള,ഇഞ്ചി,പച്ചമുളക്,കറിവേപ്പില ഇവയെല്ലാം ചെറുതാക്കി അരിഞ്ഞതും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റി ചൂടാറിയാല്‍ ഇഡ്ഡലിമാവില്‍ ചേര്‍ത്ത് അരമണിക്കൂര്‍ കഴിയുമ്പോള്‍ ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കാം….. ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് പോസ്റ്റ്‌ വായിക്കുക more
Read moreകമ്പറവ കേസരി (Corn Rava Kesari)
കമ്പറവ കൊണ്ട് പായസം ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലേ അപ്പൊ ഇന്ന് കമ്പറവ കൊണ്ട് കേസരി ആയാലോ ( ചോള റവ) കേസരി ………………………………. തയ്യാറാക്കിയത്:- അബീ അമീ ആവിശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ കമ്പറവ – 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര – മുക്കാൽ കപ്പ് ഏലക്കാ പൊടി – അര ടീ സ്പൂൺ നെയ്യ് – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അണ്ടിപരിപ്പ് / ഉണക്കമുന്തിരി – കുറച്ച് (ഞാൻ മുന്തിരി മാത്രമേ എടുത്തൊള്ളു. ) വെള്ളം ... more
Read moreസ്പൈസി കാട ഫ്രൈ (Spicy Quail Fry)
സ്പൈസി കാട ഫ്രൈ (S̲̅P̲̅I̲̅C̲̅Y̲̅ K̲̅A̲̅A̲̅D̲̅A̲̅ F̲̅R̲̅Y) തയ്യാറാക്കിയത്:- ഫാത്തിമ ഫാത്തി ̅ കാട – 4 കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെച്ചത് പച്ചമുളക് -10 കറിവേപ്പില – 4തുണ്ട് പുതിനയില, മല്ലിയില – 1 കപ്പ് ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറുത് വെളുത്തുള്ളി – 10 അല്ലി കോണ്‍ഫ്ലോര്‍ – 2 tspn റെഡ് ചില്ലി ക്രഷ് ചെയ്തത് – 4tspn നാരങ്ങനീര് – 1 നാരങ്ങകടെത് എല്ലാം മിക്സിയില്‍ ... more
Read moreചക്ക കിണ്ണത്തപ്പം (Jackfruit Kinnathappam)
ഹായ് കൂട്ടുകാരേ….ചായ കുടിച്ചോ എല്ലാവരും?ഇല്ലെങ്കില്‍ വേഗം വരൂ..ചക്ക കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ കിണ്ണത്തപ്പം ആണ്..എന്റെ ഒരു പരീക്ഷണംആണ്… നല്ല ടേസ്ററ് ഉണ്ട്ട്ടോ…. തയ്യാറാക്കിയത്:- നേഹ മോള്‍ ചേരുവകള്‍ ************ പച്ചരി-2ഗ്ലാസ്സ് തേങ്ങ-1 വലിയ മുറി ശര്‍ക്കര-150ഗ്രാം ചക്കചുള-20എണ്ണം ചെറിയജീരകം-1ടീസ് ചെറിയ ഉള്ളി-6എണ്ണം ഏലക്ക-3എണ്ണം ഉപ്പ്-ഒരു നുള്ള് അണ്ടിപരിപ്പ്-10എണ്ണം മുന്തിരി-15എണ്ണം നെയ്-2ടീസ് തയ്യാറാക്കുന്നവിധം ********************* ശര്‍ക്കര കുറച്ച് വെള്ളത്തില്‍ ഉരുക്കി വെക്കുക… ചക്ക ചുളകള്‍ ആവിയില്‍ വേവിച്ചതിന് ശേഷം,ചൂടാറിയാല്‍ വെള്ളം ചേര്‍ക്കാതെ അരച്ചു ... more
Read moreകമ്പറവ (ചോള റവ) പായസം (Corn Rava Payasam)
ഇന്ന് ഞാന്‍ വന്നിരിക്കുന്നത് ഒരു പായസം കൊണ്ടാണ് .. പായസം പല വിധമുണ്ട് .. സേമിയ , അരി, ചെറുപയര്‍ അങ്ങനെ… ഒരു വെറൈയ്റ്റി വേണ്ടേ .. അപ്പൊ തുടങ്ങാം കമ്പറവ (ചോള റവ) പായസം …………………………. തയ്യാറാക്കിയത്:- അബീ അമീ കമ്പറവ – 1 കപ്പ് പാല്‍ – 1 കപ്പ് തേങ്ങാപാല്‍ – 1 തേങ്ങയുടെ മില്‍ക്ക് മൈഡ് – 200 g നെയ്യ് – 1 ... more
Read moreഇഢലിയും മുട്ടക്കറിയും (Idli and Egg Curry)
ഇഢലിയും മുട്ടക്കറിയും തയ്യാറാക്കിയത്:- അബീ അമീ ഇഢലി ഒരു കപ്പ് പച്ചരി കുതിര്‍ത്തതും (4/5 മണിക്കൂര്‍ ), ഏകദേശം അര കപ്പ് ഉഴുന്ന് കുതിര്‍ത്തതും കൂടി മിക്സിയില്‍ അധികം ലൂസാവാതെ അരക്കുക. ഒരു കയില്‍ ചോറ് കൂടെ അരച്ച് കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ ഈസ്റ്റ് കൂടി ഇട്ട് രാത്രി മുഴുവന്‍ വെക്കുക. രാവിലെ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് ഇഢലി ചെമ്പില്‍ ആവിക്ക് (തട്ടില്‍ മാവൊഴിച്ച്) വേവിച്ചെടുക്കുക. 10/15 മിനുട്ട് മുട്ടക്കറി ………… ... more
Read moreപാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പുതിയ വിഭവങ്ങള്‍
-
വെള്ളരിക്ക പച്ചടി(Cucumber Pachadi)
-
കപ്പ മസാല കറി ( തേങ്ങ വറക്കാതെ അരച്ചും,വറുത്തരച്ചും)(Tapioca Masala Curry)
-
ഉണ്ണിയപ്പം (Unniyappam)
