പണ്ടാരീസ് ബിരിയാണി, കൊച്ചി
കൊച്ചിയിലെ ഏറ്റവും നല്ല ബിരിയാണികളിൽ ഒന്നാണ് പണ്ടാരീസ് ബിരിയാണി. ഓരോ നാട്ടിൽ എത്തുമ്പോഴും എവിടെ പോകണമെന്നും എന്ത് വിഭവം കഴിക്കണമെന്നും പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന Mobile App ആണ് TastySpots. Android or iOS ആപ്പുകൾ ഈ ലിങ്കിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഡൌൺലോഡ് ചെയ്യാം: http://goo.gl/xs3zOM ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് പോസ്റ്റ്‌ വായിക്കുക more
Read moreനാടൻ പത്തിരി (Traditional Pathiri)
നാടന്‍ പത്തിരി :- തയ്യാറാക്കിയത്:- ഷെഫ്ന ഹാഷിം അരിപൊടി – 1 കപ്പ് വെള്ളം – 11/2 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ- 1 tbsp ഉപ്പു ഒരു ചരുവത്തിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് എടുക്കണം. അതിലേക്ക് ഉപ്പു ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി അതിലേക്ക് അരിപൊടി ഇട്ടു കൊടുക്കാം. വെള്ളം വറ്റി കഴിഞ്ഞാല്‍ തീ ഓഫ്‌ ചെയ്ത് വാട്ടി എടുത്ത പൊടി മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി കുറെശ്ശെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചൂടോടെ ... more
Read moreനുര പത്തിരി (Nura Pathiri)
നുര പത്തിരി തയ്യാറാക്കിയത്:-ഫാത്തിമ ഫാത്തി ഇതൊരു മലബാര്‍ വിഭവമാണ്. അരി അരച്ചെടുത്ത കൂട്ട് ബീറ്റ് ചെയ്തു വരുന്ന പത കൊണ്ട് ചുട്ടെടുക്കുന്ന പത്തിരിയാണ് നുര പത്തിരി. കയ്മ അരി ഉപയോഗിച്ചാല്‍ കൂടുതല്‍ സ്വാദ് ഉണ്ടാവും. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: പച്ചരി/ ബിരിയാണി – അരി 2 കപ്പ് ചോറ്- അര കപ്പ് മുട്ട – മൂന്ന് ഉപ്പ് – ആവിശ്യത്തിന് വെള്ളം – അരി അരചെടുക്കാന്‍ ആവിശ്യമായത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: രണ്ട് ... more
Read moreഅലൂ മേത്തി (Aloo Methi)
അലൂ മേത്തി(Aloo Methi) തയ്യാറാക്കിയത്:-സോണിയ അലി ഉലുവയില -1/2 കപ്പ് ഉരുളകിഴങ്ങ് -2 മുളകുപ്പൊടി -1/2 ടീസ്പൂണ്‍ അംചൂര്‍ പൌഡര്‍ -1 പിഞ്ച് കായം പൊടി – 1 പിഞ്ച് നല്ല ജീരകം -1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് ,ഓയില്‍ – ആവശ്യത്തിന് ചാറ്റ് മസാല പൌഡര്‍ – 1/2 -1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ഉരുളകിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞു ചതുരകഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപ്പിട്ട് (വെന്തുടയാതെ ) വേവിച്ചു വെള്ളം വാര്‍ത്തു വെക്കുക. ... more
Read moreഗോപി മഞ്ചൂരിയൻ ഡ്രൈ (Gobi Manchurian)
ഗോപി മഞ്ചൂരിയന്‍ (ഡ്രൈ). തയ്യാറാക്കിയത് : ഡെയ്സി ഇഗ്നേഷ്യസ് കൊല്ലം. കോളിഫ്ലവര്‍ 500 gm സവാള 2 എണ്ണം കാപ്സിക്കം ഒരെണ്ണം (പകുതി വീതം പല കളര്‍) വെള്ളുള്ളി ഒരു അല്ലി മല്ലിയില ആവശ്യത്തിനു സോയാസോസ് 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ കോണ്‍ഫ്ലവര്‍ പൌഡര്‍ 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മൈദാ 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കോളിഫ്ലവര്‍ വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് ... more
Read moreസലീം ഹോട്ടല്‍, കൊല്ലം
മട്ടന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് പ്രശസ്തമായ കൊല്ലത്തെ ബീച്ച് റോഡിലുള്ള സലീം ഹോട്ടലിനെ കുറിച്ചു കേട്ടിട്ടുണ്ടോ..? ഓരോ നാട്ടില്‍ എത്തുമ്പോഴും എവിടെ പോകണമെന്നും എന്ത് വിഭവം കഴിക്കണമെന്നും പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന Mobile App ആണ് TastySpots. Android or iOS ആപ്പുകള്‍ ഈ ലിങ്കില്‍ നിന്ന് നിങ്ങള്‍ക്ക് ഡൌണ്‍ലോഡ് ചെയ്യാം: http://goo.gl/xs3zOM ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് പോസ്റ്റ്‌ വായിക്കുക more
Read moreവാനില ഐസ്‌ക്രീമും ചോക്ലേറ്റ് സോസ് (Vanilla Icecream with Chocolate Sauce)
വാനില ഐസ്‌ക്രീമും ചോക്ലേറ്റ് സോസ്* തയ്യാറാക്കിയത്:- നിമിഷ വിജേഷ് വാനില ഐസ്‌ക്രീം: പാല്‍ – 3കപ്പ് മുട്ട – 3 പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ് വാനില എസ്സെന്‍സ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍ പാല്‍ പൊടി 2 സ്പൂണ്‍ കോഴിമുട്ടയുടെ വെള്ളയും, മഞ്ഞയും വെവ്വേറെ മാറ്റി വെക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍ പാലും പാല്‍ പൊടിയും പഞ്ചസാരയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും ഒഴിച്ച് കലക്കുക. ഈ കൂട്ട് വേറൊരു വലിയ പാത്രത്തില്‍ വെള്ളം ... more
Read moreമക്രോണി പായസം (Macaroni Kheer)
മക്രോണി പായസം തയ്യാറാക്കിയത്:- ജബ്ബു ജബ്ബാര്‍ ഇന്ന് ഒരു വെത്യസ്ത മായ ഒരു ഐറ്റം ആയി ആണ് ഞാന്‍ വന്നിരിക്കുന്നത്…. പായസമിഷ്ടപ്പെടാത്തവര്‍ ആരാണുള്ളത്. ആ ഇഷ്ടം നിലനില്‍ക്കുന്നത് കൊണ്ടുതന്നെയാണ് അരിയും അടയും സേമിയവും പഴവും പരിപ്പുമെല്ലാം കടന്ന് കാരറ്റ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളുമെല്ലാം പായസമായി കടന്നുവന്നത്. വ്യത്യസ്ഥങ്ങളായ നിരവധി പായസങ്ങളുണ്ട്… തീര്‍ത്തും വെത്യസ്തമായ ഒരു പായസം, ചേരുവകള്‍… മക്രോണി – അരകപ്പ് പഞ്ചസാര- 3 ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ്- 3 ടീസ്പൂണ്‍ ... more
Read moreബീഫ് വരട്ടിയത് (Beef Varattiyath)
ബീഫ് വരട്ടിയത് തയ്യാറാക്കിയത്:- ഷെഫ്ന ഹാഷിം ബീഫ് – 1 കിലോ ചെറിയ ഉള്ളി – 1 കപ്പ് (ചതച്ചത്) ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – 5 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം മല്ലിപൊടി – 4 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മുളക്പൊടി – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ഉലുവ -1 ടീസ്പൂണ്‍ കടുക്- 1 ടീസ്പൂണ്‍ വറ്റല്‍ ... more
Read moreചിക്കൻ ബോൾസ്‌ (Chicken Balls)
ചിക്കന്‍ ബോള്‍സ്‌ തയ്യാറാക്കിയത്:- സോണിയ അലി ചിക്കന്‍ – അര കിലോ വെളുത്തുള്ളി -3 അല്ലി പച്ചമുളക് -1 ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന് കോണ്‍ ഫ്ലോര്‍ -1/2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മല്ലിയില /പാഴ്സിലി -1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മൊസ്സരില്ല ചീസ്‌ -ആവശ്യത്തിന് (നിര്‍ബന്ധമില്ല) കോഴിമുട്ട -1 ബ്രെഡ്‌ ക്രംബ്സ് -1/4 കപ്പ് ഓയില്‍ -ഫ്രൈ ചെയ്യാന്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ചിക്കന്‍ ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും അല്പം വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ചു എല്ല് ... more
Read moreപാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
-
ചില്ലി ഇഡലി ( Chilly Idly)
(5 / 5)
-
പാല്‍ ഹല്വ (Milk Halwa)
(5 / 5)
-
കോണ്‍ ഫ്രിട്ടേര്സ് (Corn Fritters)
(0 / 5)
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പുതിയ വിഭവങ്ങള്‍
-
മട്ടർ -പനീർ മസാല( Mutter/ Mater – Paneer Masala)
-
തക്കാളി കുരുമുളക് രസം(Tomato-Black Pepper Rasam)
-
മാങ്ങാ ചമ്മന്തി (Raw Mango-Coconut Chutney)
